Урожай в нужное время
Прежде всего, плоды шиповника нужно собирать в правильное время. В лучшем случае сбор урожая должен начаться не раньше конца октября. До декабря плод не теряет заметных качеств. В дальнейшем высок риск того, что они начнут бродить, гнить или уже были съедены птицами.
также читайте
- Плоды шиповника для собак - изобилие полезных питательных веществ
- Сначала цветы, потом плоды шиповника
- Небольшой трюк с большим эффектом: без труда удалите семена из плодов шиповника.
Целый фрукт или измельченный?
Плоды шиповника можно сушить целиком или измельчать. Крупные плоды рекомендуется измельчать. Это заставляет их быстрее сохнуть. Плоды шиповника следует предварительно промыть. Кроме того, если вы еще этого не сделали, следует удалить стебель.
С ядрами или без?
Если плоды шиповника были сорваны, пока они были мягкими, подготовка к сушке проходит намного быстрее. Причина: в мягком состоянии семена легко отделяются от окружающей мякоти.
Если позже вы захотите использовать плоды шиповника для приготовления чая, вам не нужно удалять семена. Как и мякоть, они чрезвычайно богаты витаминами. Они также содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6. Чтобы удалить косточку, плод разрезают вдоль. Затем ядра можно соскрести.
Где и как происходит сушка?
Для сушки можно использовать следующие устройства: дегидратор, духовка, нагреватель. Кроме того, плоды шиповника можно сушить на открытом воздухе. Для этого их раскладывают на газете или противне. Для этого идеально подходят воздушно-сухое помещение, балкон или терраса.
Если вы хотите высушить плоды шиповника в дегидраторе или в духовке, не устанавливайте температуру выше 40 ° C. Если жарче, ферменты и витамины разрушаются, а плоды шиповника теряют свою ценность для здоровья. В духовке следует оставить дверцу духовки приоткрытой. Это позволяет влаге уйти.
Обратите внимание на следующее:
- Регулярно переворачивайте плоды шиповника
- Дайте ему высохнуть дольше, чем слишком короткое (уменьшите риск роста плесени)
- чем горячее, тем быстрее они сохнут
- после высыхания убрать в герметичный контейнер
Использование сушеных плодов шиповника
Теперь плоды шиповника можно хранить и хранить несколько месяцев. В сухом состоянии они подходят, в частности, для следующих целей:
- чай
- Фруктовая мука з. Б. для (детской) каши, пудинга
- Смузи
- Соусы
- Добавление в корм для животных, например для собак
- в декоративных целях на осень и зиму
Советы и хитрости
Часто ядра плодов шиповника можно просто вытащить из прежней части цветка, к которой, как правило, прилипают коричневые или черные и засохшие тычинки.
KKF
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
