Сбор шиповника - как дела?

Сбор шиповника - как дела?

Вопрос лучшего времени

Плоды шиповника созревают в разное время в зависимости от сорта. Ранние растения созревают плоды в середине сентября. Другие не созревают до осени. В основном вам следует подумать о сборе плодов шиповника в сухие и солнечные дни. В дождливые дни содержание витамина С в них ниже, и их труднее хранить из-за влажности на скорлупе.

также читайте

  • Что делает шиповник таким полезным?
  • Сушка шиповника а потом?
  • Плоды шиповника для собак - изобилие полезных питательных веществ

Лучшее время сбора урожая для дальнейшей обработки плодов шиповника

Если вы собираетесь использовать плоды шиповника для приготовления пюре, джема или других продуктов, вам следует собрать их как можно раньше. Как только они достигли зрелости, что можно узнать по ярко-красной скорлупе, их следует собирать. Обычно это происходит с середины сентября по ноябрь.

Лучшее время сбора урожая, чтобы насладиться чистыми плодами шиповника

Если вы хотите полакомиться плодами шиповника в сыром виде, собирайте их не раньше, чем после первых осенних заморозков, и не позднее конца декабря. Их можно собирать самое позднее к февралю, и к тому времени они будут все больше и больше высыхать.

Низкие температуры делают плоды шиповника более мягкими и вкусными. Это можно увидеть:

  • на стеклянной миске
  • плоды слегка поддаются от прикосновения пальца
  • мякоть внутри мускусная

Как собирают плоды шиповника?

Плоды шиповника собирают вручную. Обычно требуется несколько проходов, так как не все плоды созревают одновременно. Чтобы защитить руки от травм, нанесенных острыми шипами на ветвях растения, в качестве меры предосторожности следует надевать перчатки, такие как розовые перчатки.

Что с ними делать?

Если плоды шиповника собирают в мягком состоянии, ядра (фактически орехи) удаляются легче. Это выгодно, если эти плоды нужно обрабатывать дальше. Помимо употребления в сушеном и чистом виде, их можно использовать для:

  • Mus
  • варенье
  • желе
  • чай
  • сок
  • Вино
  • ликер
  • Выпечка (например, для начинки)

Советы и хитрости

Плоды шиповника являются идеальной пищей в холодное осеннее и зимнее время, для которых характерны простудные заболевания. Они богаты витамином С, поэтому их следует употреблять в сыром виде или только слегка нагревая. При слишком высокой температуре витамин С быстро разрушается.

KKF