Замораживание или сушка любистока

Что лучше: заморозить или высушить любисток?

Замораживание любистока: не рекомендуется

Это быстро и просто. Просто соберите любисток, положите его в пакет и положите в морозильную камеру. Но у заморозки любистока есть два основных недостатка. Во-первых, трава теряет аромат. С другой стороны, при оттаивании он становится мягким и неаппетитным.

также читайте

Сушить или заморозить чабер - что лучше?
Сушите любисток: вот как это работает!
Лучше сушить или замораживать мелиссу?

Если вы все же хотите заморозить любисток, вам следует выбрать этот метод: мелко нарезать траву Магги и положить ее в контейнер для кубиков льда вместе с оливковым маслом и водой. После того, как все застынет в морозильной камере, кубик льда можно просто добавить, например, в суп.

Лучший способ: сушка любистока.

Намного лучше, чем замораживание, это сушить любисток, чтобы сделать его долговечным. Но кое-что можно сделать неправильно.

Это всегда следует соблюдать при сушке:

Корни, семена, стебли и листья можно сушить.
Процесс сушки не должен длиться более 5 дней.
Варианты: в дегидраторе, в духовке, на нагревателе или на воздухе, например. Б. в тени на балконе
При сушке не подвергать воздействию прямых солнечных лучей
при сушке на воздухе выбирайте темное и сухое место

Перед сушкой любисток связывают или грубо режут. Его можно повесить или оставить сохнуть на листе металла или других предметах. Если для этого используются такие устройства, как дегидратор или духовка, в идеале температура должна быть ниже 50 ° C. После высыхания траву не следует измельчать в порошок, так как это быстро ее окислит.

Советы и хитрости

Если сушка и замораживание слишком утомительны для вас, вы можете в качестве альтернативы замочить траву магги в уксусе или масле или использовать ее для приготовления соли любистка.