Сушка на воздухе сохраняет аромат
Сушка на воздухе, вероятно, самый простой и дешевый способ хранения чеснока после сбора урожая. К тому же в этом случае не теряется заветный аромат. Главный приоритет успеха: чеснок должен «дышать».
- Тщательно мойте луковицы свежего чеснока.
- повесить на стеблях при комнатной температуре
- альтернативно сушить в декоративной проволочной корзине
- Хранить в бумажном пакете в темном, просторном месте.
также читайте
- Ядовит ли чеснок для кошек?
- Полезен ли чеснок для собак?
- Когда лучше всего сажать чеснок?
Ни в коем случае нельзя хранить чеснок в холодильнике. Свежие пальцы ног становятся влажными, размягчаются и начинается гниение. С любовью выращенный чеснок портится в течение нескольких дней.
Быстро сохнет в дегидраторе
Если сушка на воздухе длится слишком долго, осушитель - более быстрый вариант. Оснащенный электрическим нагревателем и вентилятором, чеснок сохнет за короткое время в окружении воздуха.
- очистить промытый чеснок
- Нарезать кусочками острым ножом
- выложить на дно сита
- нагретый воздух выходит и запускает процесс консервации
В зависимости от толщины дольки чеснока процесс занимает несколько часов. Не оставляйте устройство без присмотра в это время. В идеале таймер также контролирует процесс.
Духовка заменяет дегидратор
Чтобы сушить исключительно чеснок, вкладывать деньги в дегидратор обычно не стоит. Практическая альтернатива - нагревание в духовке для удаления влаги с лука.
Вместо того, чтобы нарезать дольками, клубни после мытья и очистки от кожуры разрезают пополам. Разложите их на противне, сушите при температуре 70 градусов на верхнем и нижнем огне в течение 4 часов.
Если половинки еще не стали хрустящими, уменьшите огонь до 65 градусов Цельсия. Чеснок сушат, когда он становится немного ломким.
Советы и хитрости
Сушеный чеснок легко превращается в мелко дозированную чесночную соль для гурманов. Измельчите ломтики чеснока в кухонном комбайне как можно более мелко. Затем к одной части чесночного порошка добавить 4 части йода или морской соли. Вы можете хранить приготовленную вручную чесночную соль в банке с завинчивающейся крышкой в прохладной темной кладовой.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
