Профилактика и борьба с мучнистой росой на вине

вкратце о главном

• В вине особенно часто встречается мучнистая роса.
• Основное различие между мучнистой росой и ложной мучнистой росой.
• Грибковое заболевание трудно поддается лечению, поэтому следует выращивать самые стойкие сорта вина.
• Профилактическое опрыскивание - например, пищевой содой или медью - также является одной из разумных мер предосторожности.

Распознайте мучнистую росу

Существует два основных типа мучнистой росы, каждый из которых является заболеванием растений, вызываемым грибами. Мучнистая роса особенно распространена в вине, и ее легко распознать по типичному протирающемуся покрытию. Мучнистая роса более специализирована на определенных типах растений, чем ложная мучнистая роса. Заболевания представляют собой серьезную проблему не только в коммерческом, но и в любительском виноградарстве, поскольку они оказывают значительное влияние на здоровье растений и урожай.

также читайте

• Профилактика, распознавание и борьба с мучнистой росой самшита
• Естественно предотвращать и контролировать мучнистую росу на сирени
• Выявление и борьба с мучнистой росой на кабачках

Ложная мучнистая роса на вине

Ложная мучнистая роса также известна как «грибок непогоды», потому что он появляется уже при температуре 11 ° C и после продолжительных дождей или в сырую погоду. Грибковый патоген Plasmopara viticola переносится дождем и легко проникает во влажные листья. Грибок не питается питательными веществами, выделяемыми растением, а скорее поражает клетки. Инфекция обычно проявляется ранней весной. Распознать ложную мучнистую росу можно по следующим симптомам:

• мучнистый, от беловатого до сероватого налет на нижней стороне листа
• Осветление верхней части листа, образование желтоватых пятен
• Увядание листьев
• Гибель еще молодого винограда, так называемых кожаных ягод
• Виноград сохнет, а огрубевшая кожица делает его жестким
• если не проводить лечение, лоза может погибнуть

Виноград, пораженный ложной мучнистой росой, больше не съедобен. Заболевание также очень заразно.

Мучнистая роса на вине

Если вы думаете, что ваши лозы защищены от мучнистой росы в хорошую и сухую погоду, вы, к сожалению, ошибаетесь. Мучнистая роса, также известная как «гриб для ясной погоды», возникает в основном при температуре от 20 до 27 ° C и на солнце. Однако возбудитель Erysiphe necator, который принадлежит к грибовому грибку, также переносит погодные условия в середине лета с температурой более 35 градусов по Цельсию и - в случае инфекции, полученной в прошлом году, - может появиться весной уже при температуре 7 ° C. Распознать инфекцию можно по следующим симптомам:

• Образование бело-серых пятен на нижней стороне листьев, которые можно стереть.
• На более поздней стадии они становятся серо-коричневыми.
• Кроме того, есть тонкие сетевые структуры, напоминающие паутину.
• Помимо листьев, могут быть поражены и другие части растения, особенно побеги и виноград, а также бутоны и цветы.
• Почки больше не открываются после заражения.
• Однако заражение всегда начинается с листьев, которые часто скручиваются.
• Поскольку грибок лишает растение важных питательных веществ, оно перестает расти.
• Недостаток полезных веществ также приводит к постепенной гибели виноградной лозы.

Виноград, пораженный мучнистой росой, становится твердым, становится серым до черного и из-за неприятного вкуса становится непригодным для употребления в пищу. Его также нельзя больше использовать для приготовления сока или вина, так как горький аромат отрицательно сказывается на качестве напитка.

Отступление

Какие сорта вина особенно чувствительны к мучнистой росе?

В основном, все традиционные сорта вина подвержены опасности как настоящей, так и ложной мучнистой росы. В первую очередь это относится к таким популярным сортам, как Шардоне, Сильванер, Мюллер Тюргау, Португизер, Мускательлер, Троллингер и Шойребе.

Борьба с мучнистой росой

С различными видами плесени можно очень хорошо бороться с помощью хорошо известных домашних средств, по крайней мере, на начальной стадии, но позже они уже не помогают. Вы должны обязательно удалить инфицированные листья и другие части растения острыми ножницами или подобными предметами, чтобы предотвратить дальнейшее распространение. Ни в коем случае нельзя выбрасывать обрезки на компост, а только вместе с бытовыми отходами. Если лоза уже сильно заражена, часто помогает только резкая обрезка вглубь здоровой древесины. Только после этого происходит обработка спреями.

Домашние средства

«У природы есть правильное противоядие от каждой проблемы - без каких-либо токсичных химикатов».

Если вы хотите собрать виноград со своей лозы и съесть или обработать его, не опасаясь отравления, рекомендуется использовать проверенные и проверенные домашние средства. Однако они больше не помогают, когда болезнь прогрессирует. Вот почему так важен регулярный осмотр виноградных лоз и связанное с этим раннее выявление заболеваний.

молоко

Свежее цельное молоко (желательно сырое!) - хороший спрей, который можно использовать в профилактических целях и на ранних стадиях, прежде всего, против мучнистой росы. Некоторые бактериальные культуры в молоке эффективны, поэтому никогда не следует использовать нежирное или сильно обработанное молоко - это просто не помогает. Вот как это работает:

• Смешайте цельное молоко и свежую водопроводную воду в соотношении 1: 9.
• Например, возьмите 100 миллилитров молока и 900 миллилитров воды.
• Поместите их в пульверизатор и сбрызните ими вино.
• В частности, обработайте нижнюю сторону листьев.
• Принимайте спрей несколько раз подряд с интервалом в три-четыре дня.

порошок для выпечки

Раствор из разрыхлителя также является эффективным средством от мучнистой росы и эффективен против этого грибкового заболевания. Действуйте следующим образом:

• Смешайте пакетик разрыхлителя (около 10 граммов) со столовой ложкой рапсового масла и каплей жидкости для мытья посуды в пульверизаторе.
• Разбавьте смесь одним литром минеральной или водопроводной воды.
• Тщательно встряхните смесь.
• Посыпьте им виноградные лозы и не забудьте про нижнюю сторону листьев.
• Повторяйте процедуру каждые 7-10 дней.

Опрыскивать желательно вечером, иначе раствор может вступить в реакцию с солнечными лучами и оставить неприглядные пятна на виноградных листьях.

Отступление

Можно ли использовать разрыхлитель против мучнистой росы?

Но будьте осторожны: не каждый разрыхлитель подходит для обработки виноградной лозы, пораженной мучнистой росой. Тот факт, что пищевая сода содержится только в некоторых разновидностях, эффективен, поэтому вы также можете использовать чистую пищевую соду или кальцинированную соду вместо разрыхлителя (который обычно не содержит пищевой соды).

Овощной навоз или отвар

Растительный материал или жидкий навоз (ферментация в течение семи-десяти дней) также очень подходят для профилактического опрыскивания или обработки на ранних стадиях. Используйте для этого полевой или болотный хвощ, чеснок или пижму. Как приготовить варево:

• Измельчите 300 граммов свежего растительного материала.
• Порежьте его как можно мельче, так как в этом случае активные ингредиенты лучше растворятся.
• Залейте материал литром горячей, но уже не кипящей воды.
• Дайте смеси настояться 24 часа.
• Процедите грубое вещество и опрыскайте растения отваром.
• Если это будет использоваться в профилактических целях, разбавьте его водой в соотношении 1: 5.
• Повторяйте распыление примерно один или два раза в неделю.

Однако растительный навоз, особенно из полевого хвоща, более эффективен, но для его производства требуется немного больше времени. Он особенно богат эффективным кремнеземом.

спрей

Помимо упомянутых биологических спреев, в магазинах можно купить и специальные противоядия. Они в основном основаны на фунгицидном действии металлической меди и также могут использоваться в случае более сильного поражения. Пестициды, содержащие медь, также разрешены в органическом сельском хозяйстве, но они все еще токсичны из-за высокой концентрации.

Эффективно предотвращает мучнистую росу

Чтобы успешно бороться с инфекцией мучнистой росы, необходимо как можно раньше начать лечение. В случае виноградных лоз это означает профилактическое опрыскивание с первых побегов ранней весной и через регулярные промежутки времени. Вы также можете использовать биологические спреи, например, растительный навоз, который вы сделали сами. Правильная посадка и уход также имеют решающее значение для здоровья виноградных лоз. Поэтому обратите особое внимание на эти примечания:

• Убедитесь, что у вас есть простор для посадки!
• Не ставьте виноградные лозы прямо перед стеной, но соблюдайте расстояние не менее одного метра.
• Не позволяйте побегам и листьям разрастаться слишком плотно, а поднимайте лозы воздушными.
• Лучше всего это работает на решетке.
• Защищайте листья от дождя и влаги.
• Никогда не наливайте вино сверху, всегда наливайте его прямо на дно.
• По возможности поливайте утром, а не вечером!
• Между виноградными лозами помещают травы, такие как Б. базилик, кервель или чеснок также защищают от мучнистой росы.
• Поддерживайте иммунную систему растений регулярным внесением навоза полевого хвоща.
• Регулярно пропалывайте сорняки.

Кроме того, крайне важно уделять внимание сбалансированному внесению удобрений. Избыточное поступление азота, в частности, действует как питательная среда для грибков мучнистой росы.

Устойчивые к растениям сорта вина

YouTube

Однако лучший способ бороться с мучнистой росой - это выращивать более или менее устойчивые сорта винограда. «Устойчивый» не означает, что рассматриваемый сорт полностью нечувствителен к патогену, а скорее, что вероятность заражения меньше. В последние годы в этом отношении особо выделяется сорт «Регент», поэтому его все еще рекомендуют. Однако именно этот сорт сейчас теряет свою устойчивость, поэтому, возможно, вам стоит остановить свой выбор на одном из следующих сортов:

• Мускарис
• Иоганнитер
• Гелиос
• Каберне Блан (белый)
• Muscat Bleu (красный)
• Барон (красный)
• Вильярис (белый)
• Ребергер (красный)
• Фелиция (белая)

Новые американские сорта винограда также часто устойчивы к мучнистой росе, но менее подходят для выращивания в Германии из-за другого климата.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть виноград, зараженный мучнистой росой?

Пока только листья или побеги лозы поражены мучнистой росой, виноград остается съедобным. Это становится проблематичным только тогда, когда сам виноград покрыт грибами: в этом случае он больше не пригоден для употребления в свежем виде или для дальнейшей обработки. Это связано не только с неприятным изменением аромата, но и с тем, что виноград высыхает и образует твердую кожицу, напоминающую кожу.

Насколько вредна мучнистая роса для человека?

На самом деле мучнистая роса токсична и для человека. Грибок особенно опасен для людей, страдающих аллергией на пенициллин - они могут страдать от сильных аллергических реакций при употреблении в пищу частей растений, пораженных мучнистой росой. Только по этой причине вам следует воздержаться от употребления винограда с плесенью.

подсказки

Некоторые полезные насекомые, такие как пилильщик или божья коровка, на самом деле питаются мучнистой росой, поэтому вы можете использовать их для борьбы с болезнью в саду.