Острый перец и халапеньо

Что нужно знать о халапеньо

относится к большим сортам перца чили
сужается к закругленному кончику
горьковатый, слегка землистый вкус
При созревании аромат становится сладким
красный или зеленый доступны
довольно приятная резкость (5-7 по шкале Сковилла)
подходит для соусов, начинок, начинок для пиццы, салатов или жареного
принадлежащий к сорту чили Capsicum Anuum
фактически ежегодно, но периодически с особым вниманием

Интересные факты об остром перце

длинная, узкая форма
доступен почти во всех цветах
широкий диапазон пряностей (от легкой и сладкой до огненно-горячей)
Длина стручков примерно 10-20 см.
Диаметр стручков часто составляет 1-2 см.
используется для приготовления приправ для паприки
родом из Юго-Восточной Азии
Время сбора урожая с августа по октябрь

Разница между халапеньо и острым перцем

Таким образом, острый перец и халапеньо не только очень похожи внешне. Оба происходят из одного и того же сорта овощей и, в отличие от других фруктов, обладают особой остротой из-за содержания капсаицина. Но именно в этом и заключается главное отличие. Халапеньо известен своей пряностью, поэтому огненный вкус у всех ассоциируется с разновидностью чили. Конечно, пикантный аромат также ассоциируется с острым перцем, но ценители знают, что он также может быть прекрасным или даже сладким. Перцы имеют приятный мягкий вкус, особенно когда они зеленые, когда капсаицин еще не полностью сформирован. Обладая небольшими базовыми знаниями, при ближайшем рассмотрении вы сможете различить два вида перца по их форме. Острый перец обычно немного крупнее,у халапеньо закругленный кончик. Отличить его от других сортов чили - дополнительная проблема. В конце концов, во вкусе неважно, используете ли вы халапеньо или острый перец при приготовлении блюда.