Перец чили, перец, острый перец: что к чему?
И чили, и острый перец относятся к острым разновидностям перца. Паприка - это род растений, которому подчинены различные виды и разновидности. Что касается перца чили, то есть разные виды, от огненно-пряного Habaneros до пряных, мягких огненных поцелуев. Все они отлично подходят для замораживания, поскольку в них относительно низкое содержание воды (по сравнению, например, со сладким перцем).
также читайте
- Всегда свежий благодаря замораживанию: фенхель
- Перец чили на балконе - острый урожай с небольшим пространством
- Замораживающие травы - лучшая альтернатива свежим
Подготовьте и заморозьте перец чили
Замораживание чили происходит особенно быстро и без усилий, поскольку они замораживаются в сыром виде и не требуют кропотливого приготовления: если вы не хотите разрезать перец чили на мелкие кусочки, вы можете просто заморозить их целиком.
- Вымойте перец чили и промокните его насухо.
- Маркируйте пакеты или коробки, подходящие для замораживания, датой и содержимым морозильной камеры.
- Необязательно: разделите перец чили, удалите семена и кожуру и нарежьте мякоть на мелкие полоски.
- Положите полоски перца чили или целые фрукты в подготовленную емкость для заморозки.
- Осторожно закройте его и положите в морозильную камеру ***.
Обработка чили прямо из морозильной камеры
Замороженный перец чили перед обработкой не нужно размораживать. Просто положите их в блюдо во время приготовления.
Когда вы заморозите перец чили, достаньте необходимое количество из морозильной камеры, а остальные положите обратно в морозильную камеру. Также не обязательно использовать целые перцы чили: отрежьте необходимое количество от замороженного перца чили острым ножом, а остальное положите обратно в морозильную камеру. У измельчения замороженного перца есть преимущество: пряность стручков не так сильно прилипает к коже, как у свежего перца.
Замороженный перец чили можно хранить в морозильной камере около года. Со временем они теряют свой аромат, поэтому вы не должны терять из виду свою морозильную камеру, тщательно маркируя их и как можно скорее употребляя перец чили.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
