Маринование перца чили - рецепт и инструкция

Маринование перца чили - рецепт и инструкция

Рецепт маринования перца чили

Предварительное примечание: рецепт рассчитан на одну порцию. Если вы хотите добавить несколько порций перца чили, просто умножьте количество соответственно.

также читайте

  • Маринование инжира - вкусный рецепт и инструкция
  • Закладка каперсов - рецепт и инструкция
  • Маринование тыквы в кисло-сладком соусе - рецепт и инструкция

Им нужно:

  • 150 г перца чили *
  • 100 мл воды
  • 75 мл уксуса (с содержанием кислоты не менее 5%)
  • 25 мл оливкового масла
  • половина зубчика чеснока
  • 25 г сахара **
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • достаточно большая каменная банка
  • кастрюля

* Если вы используете неострый перец чили, можно использовать его целиком. С другой стороны, если вы используете очень горячие образцы (перец чили), сначала следует разрезать их пополам, чтобы удалить ядра.

** По состоянию здоровья мы советуем вам избегать традиционного сахара и использовать вместо него березовый сахар.

Как замариновать перец чили шаг за шагом

  1. Сначала приготовьте кувшин. Он должен быть абсолютно чистым и стерильным. Чтобы стерилизовать его, то есть уничтожить все микробы, просто промойте его кипятком и дайте ему высохнуть на воздухе (убедитесь, что он находится в гигиеническом месте).
  2. Тщательно вымойте перец чили.
  3. Просушите овощи чистой кухонной бумагой.
  4. При необходимости разрежьте перец чили пополам и удалите семена, которые затем можно выбросить.
  5. Острым кухонным ножом нарежьте чеснок как можно мельче.
  6. Выложите перец чили в банку очень близко друг к другу.
  7. Налейте в кастрюлю воду, уксус, масло, щепотку соли, сахар, перец горошком и чеснок.
  8. Доведите смесь до кипения, затем тушите три-пять минут.
  9. Залейте острым бульоном перец чили так, чтобы он полностью покрыл его.
  10. Немедленно герметично закройте кувшин каменщика.
  11. Дайте всему остыть.
  12. Храните маринованный перец в прохладном месте - в кладовке или в холодильнике не важно.

подсказки

Маринованный перец чили хранится не менее шести месяцев, а часто и дольше.

Садовый журнал свежесть-азбука

Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?

Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:

  • Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
  • в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно