Рецепт маринования перца чили
Предварительное примечание: рецепт рассчитан на одну порцию. Если вы хотите добавить несколько порций перца чили, просто умножьте количество соответственно.
также читайте
- Маринование инжира - вкусный рецепт и инструкция
- Закладка каперсов - рецепт и инструкция
- Маринование тыквы в кисло-сладком соусе - рецепт и инструкция
Им нужно:
- 150 г перца чили *
- 100 мл воды
- 75 мл уксуса (с содержанием кислоты не менее 5%)
- 25 мл оливкового масла
- половина зубчика чеснока
- 25 г сахара **
- щепотка соли
- 1 чайная ложка перца
- достаточно большая каменная банка
- кастрюля
* Если вы используете неострый перец чили, можно использовать его целиком. С другой стороны, если вы используете очень горячие образцы (перец чили), сначала следует разрезать их пополам, чтобы удалить ядра.
** По состоянию здоровья мы советуем вам избегать традиционного сахара и использовать вместо него березовый сахар.
Как замариновать перец чили шаг за шагом
- Сначала приготовьте кувшин. Он должен быть абсолютно чистым и стерильным. Чтобы стерилизовать его, то есть уничтожить все микробы, просто промойте его кипятком и дайте ему высохнуть на воздухе (убедитесь, что он находится в гигиеническом месте).
- Тщательно вымойте перец чили.
- Просушите овощи чистой кухонной бумагой.
- При необходимости разрежьте перец чили пополам и удалите семена, которые затем можно выбросить.
- Острым кухонным ножом нарежьте чеснок как можно мельче.
- Выложите перец чили в банку очень близко друг к другу.
- Налейте в кастрюлю воду, уксус, масло, щепотку соли, сахар, перец горошком и чеснок.
- Доведите смесь до кипения, затем тушите три-пять минут.
- Залейте острым бульоном перец чили так, чтобы он полностью покрыл его.
- Немедленно герметично закройте кувшин каменщика.
- Дайте всему остыть.
- Храните маринованный перец в прохладном месте - в кладовке или в холодильнике не важно.
подсказки
Маринованный перец чили хранится не менее шести месяцев, а часто и дольше.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно