Консервирование вишни - вот как это делается

Прямо как в бабушкины времена: консервирование вишни

Следует отметить заранее

Вишню следует собирать полностью созревшей и желательно без плодоножек. Если вишню собирать стеблями, кора на ветвях быстро повреждается, потому что частично отрывается вместе с ними.

также читайте

Замораживание вишни - инструкции и ценные советы
Вишня: просто вкусно или тоже полезно?
Вишня: какие бывают виды?

Сразу после сбора вишни следует приступить к работе и приступить к переработке. В свежем виде вишня хранится недолго. Вы также можете использовать менее визуально привлекательные копии.

Уменьшите вишню

Один из методов, который особенно ценят старшие поколения, - это консервирование вишни. Из них, помимо прочего, можно приготовить желе, варенье и компот. Вот рецепт варенья или варенья:

При необходимости очистите вишню, удалите стебли и побейте их камнями.
Доведите до кипения с небольшим количеством воды и (желирующим) сахаром.
Дать вариться 1 час
пюре из массы
для компота: залить целиком

Следует соблюдать осторожность при использовании стерилизованных банок для наполнения. Для этого идеально подойдет кастрюля. Кроме того, соотношение между вишней и сахаром должно быть 2: 1, чтобы вареный продукт сохранился должным образом.

Сушить и замораживать вишню

Способы сохранения жизненно важных веществ в вишнях - сушка и замораживание. Чтобы высушить вишню:

Камень и половину заранее
при необходимости пюре и выложить на бумагу для выпечки (фруктовая кожа)
Сушить в автоматическом дегидраторе при температуре от 35 до 50 ° C в течение 2-3 дней.

Заморозить просто. Рекомендуется предварительно очистить черешню от косточки. Затем они приходят в морозильной камере. Позже их можно использовать для приготовления тортов, пирогов, маффинов, фруктовых соусов или смузи.

Выдавить сок из вишни и приготовить

Кроме того, из вишни можно выжимать сок и пастеризовать или использовать для производства вина, шнапса и ликеров. Для этого особенно подходят кисло-сладкие сорта с темным соком.