Никогда не ешьте стручковую фасоль сырой
Зеленые бобы содержат белковое соединение фазин, которое ядовито для человека, как и другие фасоли, такие как французские бобы или огненные бобы. Как и все белки, фазин чувствителен к нагреванию и поэтому разрушается при приготовлении. На всякий случай стручковая фасоль должна вариться не менее 10 минут.
также читайте
- Замораживание зеленой фасоли: вот как это делается
- Посадите французскую фасоль в собственном саду
- Сырые бобы ядовиты
Что происходит, когда вы едите сырые французские бобы?
Зеленая фасоль в сыром виде очень токсична. Достаточно всего пяти бобов, чтобы вызвать у взрослого тяжелые симптомы отравления. Поскольку Phasin влияет на перенос кислорода в крови, через два-три часа появляются следующие симптомы:
- головная боль
- Рвота
- тошнота
- понос
- боль в животе
- озноб
- Судороги
- шок
Если съесть более десяти бобов, может даже наступить смерть. Зеленая фасоль особенно опасна для детей. Из-за низкой массы тела пяти бобов достаточно, чтобы вызвать смертельное отравление у детей.
Что делать при отравлении
Если вы съели только одну фасоль, достаточное количество жидкости может противодействовать отравлению. Однако при подозрении на отравление фасолью следует немедленно посетить больницу, где будет удален яд.
Предотвратить отравление
Если у вас есть маленькие дети и домашние животные, стоит ограждать стручковую фасоль. Также следует следить за тем, чтобы фасоль во время сбора урожая не попала в чужие руки. Всегда тщательно готовьте стручковую фасоль и выбрасывайте обрезки.
подсказки
Не паникуйте и уберите стручковую фасоль из своего сада. Сырые бобы не особо привлекательны, поэтому маловероятно, что ребенок повредит им.
