Интересные факты о клубневых овощах
Происхождение кольраби неясно. Первые районы выращивания были в Средней Азии и Средиземноморье. Только в 16 веке кольраби появилась в европейских сборниках трав. В частности, он выращивается в немецкоязычных странах с 19 века и считается типичным немецким овощем.
также читайте
- Длительное время посадки кольраби
- Так можно сеять кольраби
- «Капустное семейство»: виды и сорта - вкусно и полезно
Кольраби не только имеет приятный вкус, но и овощи низкокалорийны и богаты полезными ингредиентами: кольраби содержит много витамина С и каротиноидов в листьях, которые организм превращает в витамин А. Кольраби также богат магнием, калием, кальцием и железом. Антоцианы можно найти в синих разновидностях - эти вещества снижают риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний.
Подготовка почвы: комплексный оздоровительный пакет для вашей кольраби на грядке
Хотя кольраби не особенно требовательна к почве, осенью следует подготовить грядку для выращивания вкусных клубней. Смешайте почву с большим количеством спелого компоста, и если у вас есть коровий или конский навоз, внесите его. Затем грядка должна отдохнуть на зиму, прежде чем она завладеет растениями кольраби. Полученная таким образом почва по содержанию питательных веществ идеальна для среднетяжелой кольраби.
Кольраби внешний вид и вес
Кольраби на самом деле двухлетнее растение. В первый год у него развивается утолщенная ось стебля. Поскольку он собран, он больше не может показать, что еще в нем есть. На второй год образует разветвленные соцветия, если позволить. У растения удлиненные листья с длинным стеблем, которые также можно использовать в качестве листовых овощей или сырых в салатах.
Кольраби поглощает питательные вещества из стержневого корня. В зависимости от сорта клубни кольраби могут достигать диаметра от 5 до 20 см и весить от 100 г до впечатляющих 8 кг: овощей хватит на большую семью, включая желудки голодных соседей. Клубни бывают удлиненной или округлой формы. Однако, если вы посадите растения кольраби слишком близко, урожай кольраби может оказаться цилиндрическим из-за недостатка света.
Голубые и белые сорта кольраби
В Германии выращивают около 54 видов кольраби: 40 разновидностей кольраби белого цвета - только 14 разновидностей имеют синюю кожицу. Если у вас есть амбиции собрать огромные размеры кольраби, используйте семена сортов (белый) гигант или (синий) супер-плав. Кстати, белые сорта созревают быстрее, чем синие.
Предпочитайте кольраби, время посева и посадки
Кольраби - один из самых быстрых закусок среди овощей. Между посевом и сбором урожая всего 12-20 недель - в зависимости от сорта и местоположения.
Предпочитаю кольраби
Кастрюли диаметром 4-5 см идеально подходят для сервировки кольраби. Для прорастания ему нужно светлое и теплое место. Идеальная температура от 12 до 16 ° C. Если растения немного больше (3-4 листа), они тоже могут быть прохладнее. Уже в конце февраля можно начинать выращивать на подоконнике, в теплице или в холодильнике. Также важно, чтобы растения были равномерно влажными.
Сеять в поле
С конца апреля можно сеять овощи прямо на улице. Для этого сделайте бороздки глубиной около 1 см и всыпьте семена. Убедитесь, что расстояние достаточно велико. Если растения больше, их можно проредить вот так. Между растениями должно быть расстояние не менее 20 см. Если вы посеете кольраби позже (это возможно до середины июля), растениям потребуется больше места. Тогда следует соблюдать дистанцию не менее 30 см.
Посадить кольраби
Апрель - подходящее время, чтобы посадить предпочитаемую небольшую кольраби на открытом воздухе. Если вы не хотите выращивать растения самостоятельно или у вас недостаточно места, вы, конечно же, можете купить у садовника предпочитаемые растения кольраби и затем посадить их на открытом воздухе. Если еще бывают морозные ночи, стоит накрыть культуру начесом. Растения выдерживают холода недолго, но вытягивают руки, когда действительно замерзает. Чтобы покрыть потребность в вкусных овощах летом, вы можете пересевать на открытом воздухе каждые 2 недели. Кольраби почти можно наблюдать, он так быстро растет.
Дело в районе
Кольраби - это сорт капусты, поэтому он принадлежит к семейству крестоцветных. Все виды капусты весьма восприимчивы к заражению вредителями - например, белокочанная муха, белокочанная капуста или блохи - или другим болезням капусты, таким как капустная грыжа. Если вы выращиваете слишком много растений из одного семейства в одном месте, увеличивается риск гнездования вредителей и / или заболевания растений.
Вы можете надеяться на пышный урожай кольраби, если поместите растения кольраби на грядку рядом с французской фасолью, редисом или вместе с бархатцами и бархатцами. Кольраби также хорошо сочетается с огурцами, картофелем, горохом, луком-пореем, редисом, сельдереем, помидорами и луком. Салат, редис, свекла, сальсиф и фасоль также хорошо сочетаются с кольраби.
Уход и сбор кольраби
Для великолепных клубней кольраби важно, чтобы не было больших колебаний баланса влажности. Вашему кольрабису нужна вода каждый день, особенно летом. В противном случае есть риск, что клубни потрескаются или станут деревянистыми. Если вы сеете на открытом воздухе после ранних сортов, рекомендуется увеличить содержание питательных веществ в почве с помощью роговой муки или навоза крапивы. Немного, но непрерывно переваривается здесь для хорошего урожая.
Сбор и хранение кольраби
Не позволяйте ранним сортам кольраби вырасти такими большими. Когда они еще меньше, они имеют особенно острый вкус и очень нежные. Если вы хотите собрать кольраби, срежьте его чуть ниже клубня. Срок хранения ранних сортов составляет около 2 недель. Вы можете легко хранить поздние сорта в прохладном погребе в течение нескольких недель и использовать их по мере необходимости.
Советы и хитрости
• В случае появления вредителей или болезней растения следует выбрасывать в мусор, а не в компост.
• Не сажайте кольраби слишком неглубоко или слишком глубоко: иначе они не будут устойчивыми или клубень будет соприкасаться с землей и может загнить.
• Если вы собрали кольраби, вам не следует выращивать там капусту в ближайшие 3–4 года. Почва должна восстанавливаться, и существует повышенный риск заражения вредителями и болезней.
• При недостатке питательных веществ или слишком мало воды кольраби начинает цвести: клубень не образуется.
• Вы можете оптимально использовать обилие ингредиентов кольраби, если приготовите кольраби целиком, а затем очистите его.
