Замораживание граната - вот как это делается

Структура плода

Гранат снаружи защищен оболочкой, напоминающей кожу. Внутри кожуры плод разделен на камеры тонкой белой кожицей. В камерах находится большое количество семян, которые окружены глянцевой, красной, сочной оболочкой плодов. Эти семена и есть то, что на самом деле съедобно для граната.

также читайте

Гранаты можно хранить долго
Сушеные семена граната как пряность
Гранат в корме для собак

Использование гранатов

Гранаты нужно собирать, когда они созреют, так как они еще не созревают. Спелые фрукты лучше всего подходят для десерта в сыром виде, но их также можно - также сырые - использовать для приготовления салатов, супов, напитков или мороженого. Ядра также используются в качестве приправы к блюдам из дичи и птицы. Гранаты используются в промышленности для производства сока и сиропа, а их кожура и корни используются для окрашивания.

Гранатовый сезон

Свежие гранаты в Германии нельзя покупать круглый год. С июня по сентябрь гранаты прибывают из Северной Африки или Израиля, с октября по декабрь - из Италии или Испании. В остальное время сезона их либо нет, либо они довольно дорогие.

Для тех, кто любит регулярно есть гранат, заморозка вкусных ядер граната - хороший способ всегда наслаждаться свежими гранатами. Холод служит консервантом, качество замороженных ядер примерно соответствует качеству свежих ядер. Потери ингредиентов меньше, чем при других способах хранения и обработки.

Сохраните гранаты, заморозив их

Хотя здесь мнения расходятся: в принципе, семена граната можно заморозить без вреда для вкуса. Для этого тонким слоем выкладываем семена на бумагу для выпечки. После замораживания их можно положить в пакет для морозильной камеры и поместить в морозильную камеру для хранения.