Что следует учитывать перед заморозкой
Если вы хотите заморозить хумус, он должен быть по возможности свежеприготовленным, чтобы он был ароматным даже после разморозки. В любом случае не следует слишком долго стоять на открытом воздухе при комнатной температуре, поскольку вредные микроорганизмы могут распространиться на хумус уже через два часа.
также читайте
- Заморозить спецле заранее
- Заморозьте баклажаны заранее
- Заморозить горох заранее
Как следует заморозить хумус
Готовить хумус к замораживанию не нужно. Вы можете просто положить готовую пасту из нута, хорошо упакованную, в морозильную камеру. Если вам обычно нужны маленькие порции, вы можете заморозить хумус в формах для кубиков льда. Так что всегда можно разморозить необходимое количество кубиков льда хумуса, а остальные оставить в морозилке на потом.
- Ложкой налейте хумус небольшими порциями в поддон для кубиков льда.
- Поместите их в морозильную камеру *** на несколько часов.
- Как только паста из нута промерзнет, вы можете переложить кубики в пакеты для заморозки или коробки из пластика или нержавеющей стали.
- Тщательно закрывайте емкости и не забывайте маркировать их датой заморозки.
- Положите хорошо завернутый хумус в морозильную камеру *** при -18 ° C.
Как разморозить пасту из нута
Поскольку хумус едят холодным, не стоит его нагревать, чтобы разморозить. Самый щадящий метод - это разморозить его в холодильнике: убрать неоткрытый морозильник в холодильник на ночь и дать хумусу медленно оттаять. Из-за низких температур во время оттаивания на пище не могут размножаться вредные микробы. Как вариант, хумус можно разморозить в микроволновой печи. Выберите для этого низкий уровень размораживания.
В обоих случаях вам следует снова взбить пюре из размороженной пасты из нута с помощью ручного блендера или, по крайней мере, хорошо перемешать, чтобы снова получить однородную массу. При замораживании может случиться так, что масло отделяется от других ингредиентов хумуса.
Свежезамороженный хумус следует употреблять в течение трех месяцев. Чем дольше продукты хранятся в морозильной камере, тем больше они теряют аромат.
