Осторожно, личинки!
Каштан растет преимущественно на кислых почвах возле елей, но также часто встречается под соснами и буками. Типичный опознавательный знак - гладкая бордовая шляпа. Это покрыто слегка жирным слоем. Как и другие подберезовики, коричневая шляпка очень популярна у улиток и личинок. Хотя вы можете просто отрезать точки кормления улиток, личинки в основном находятся внутри. Поэтому вам следует разрезать подберезовик в лесу на длину и осмотреть грибы на предмет заражения. Как правило, вы можете оставить более крупные экземпляры - они уже слишком сильно заражены - и брать с собой только молодых. Вы можете выполнить грубую предварительную очистку на месте сбора.
также читайте
- Когда лучше искать коричневые кепки?
- Коричневые колпачки идеально подходят для заморозки
- Как правильно чистить лисички
Чистка каштановых подберезовиков - на это надо обращать внимание
Подберезовик нужно сразу же чистить и обрабатывать дома. Если вы их тщательно очистите, вы можете хранить свежие грибы в овощном отделении холодильника еще три-четыре дня. Однако лучше их сразу приготовить и / или, при необходимости, заморозить в сыром виде. Лучше всего приготовить так:
- Отрежьте нижнюю жесткую часть стебля.
- Отрежьте пищу и другие поврежденные участки.
- Стебель быстро становится деревянистым и портит удовольствие от грибов.
- Снимите кожицу шляпы.
- Снимите грибную губку.
- Очистите грибы ножом и влажной тряпкой.
- Не мойте каштаны, так как они впитывают много воды.
Также следует соблюдать осторожность в случае заражения золотой плесенью: эту ядовитую плесень часто можно найти на более крупных каштановых грибах. Зараженные экземпляры больше не съедобны, поэтому их следует оставить стоять.
подсказки
Каштан - это микоризный гриб, который живет в основном в симбиозе с елью, но также и с другими породами деревьев. По этой причине его нельзя выращивать в домашнем саду. Тем не менее, вы можете купить наборы для выращивания грибов «коричневые шляпки». Однако это красно-коричневый гигант Труммлинг (Stropharia rugosoannulata).
