Заморозьте весь лимон
Это не могло быть проще: если вы часто используете цедру лимона, то есть тертую цедру лимона, вы можете легко оторвать ее от замороженного лимона с помощью острой терки. Без разморозки лимон возвращается в морозилку и ждет следующего использования. Вам никогда не придется выбрасывать тухлый лимон, который только что сняли с кожуры.
Для этого возьмите органический лимон, кожура которого пригодна для употребления в пищу, и тщательно вымойте его перед тем, как положить в морозильную камеру ***.
также читайте
- Не теряйте ни капли - заморозьте лимонный сок
- Собирайте лимоны с собственного лимонного дерева круглый год.
- Правильный уход за лимонным кипарисовиком
Заморозить дольки лимона
Замороженные дольки лимона придают домашним лимонадам или другим прохладительным напиткам особую свежесть и живость. Вы также можете использовать замороженные лимоны в качестве украшения, например, еды или буфета.
Опять же, важно использовать лимоны, кожица которых подходит для употребления в пищу. Это предотвратит попадание вредных инсектицидов и химикатов, которые используются для обработки цитрусовых, чтобы продлить срок их хранения, в вашу пищу.
Лимоны тщательно вымыть, обсушить и нарезать дольками любой толщины. Чтобы они не слипались при замораживании, сначала следует заморозить лежащие рядом ломтики лимона на доске и переложить их в пакеты для заморозки или коробки с крышками только тогда, когда они заморожены.
Заморозить лимонный сок
Свежий лимонный сок, необходимый для приготовления, выпечки или напитков, также можно очень хорошо использовать в замороженном виде.
- Лимоны разрезать пополам крест-накрест и отжать цитрусовым прессом.
- Перелейте сок в лоток для кубиков льда и сразу поставьте в морозильную камеру. Лимонный сок уже предварительно порционирован для дальнейшего использования.
- Если кубики лимонного сока полностью замерзли через несколько часов, вы можете переложить их в пакеты для заморозки или ящики для хранения, подходящие для морозильной камеры.
- Либо медленно и аккуратно разморозьте необходимое количество лимонного сока в холодильнике, либо добавьте замороженные кубики прямо в напиток или блюдо. Употребляйте замороженный сок как можно скорее, так как через несколько месяцев он потеряет аромат.
