Заготавливают перец на разных стадиях спелости.
Будь то фаршированный, приготовленный на пару, жареный на гриле или сушеный - перец из вашего собственного сада или балкона вкусный. При правильном уходе полностью созревший перец можно собрать в изобилии.
также читайте
- Заготовка огурцов - на это стоит обратить внимание
- Самостоятельно выращивайте перец в саду и собирайте обильный урожай
- Так краснеют зеленые перцы - проверенные способы дозревания перцев
Почему вы предпочитаете красный цвет зеленому?
Многие люди любят болгарский перец, но предпочитают красные или желтые стручки зеленым. Зачем? Зеленый перец - это не другой сорт, он еще не созрел. Вот почему они не имеют фруктового и сладкого вкуса по сравнению с красными стручками, а скорее горькие. Семена незрелых стручков не могут прорасти и не подходят для самостоятельного выращивания перца.
Независимо от того, какой сорт перца - время сбора урожая одинаковое
Чтобы зеленый перец стал спелым и красным, требуется около 3 недель. Сезон сбора урожая начинается в июле и длится до октября. Если осенью накрыть перец фольгой или перезимовать в теплице, можно продлить время сбора урожая еще на 3-4 недели и насладиться свежими стручками в саду в ноябре.
Зеленый перец созревает после сбора урожая
Зеленый перец нельзя просто дозреть. Но этот метод себя зарекомендовал: упакуйте перец в коробку. Выложите спелый помидор в середину, хорошо закройте коробку и поставьте в прохладное место на 2–3 недели. Часто проверяйте коробку, чтобы убедиться, что она полностью высохла. А затем позвольте себе удивиться, стали ли зеленые стручки красными.
3 самых важных совета по сбору болгарского перца
- Убирайте перец только тогда, когда он полностью созрел. Это гарантирует высочайшее содержание витаминов и лучший аромат.
- Убирайте болгарский перец утром или рано утром, потому что именно тогда в нем больше всего питательных веществ.
- Срежьте перец острым ножом или ножницами, чтобы не повредить побеги и другие плоды.
Советы и хитрости
Убрать перец нужно к концу октября. После того, как стручок был отделен, растение успевает снова закрыть открытые стебли, пока не лопнут морозы.
