Что можно есть из бузины?
Древние римляне и люди, страдающие от голода во время войны, уже ценили земляного старца. В основном они ели его листья. Но цветы и плоды с семенами тоже можно есть, не задумываясь. Только держитесь подальше от корней. Они содержат ядовитое вещество.
также читайте
- Бузину или съесть молотую бузину с картофелем
- Гирш: Этот эффект нельзя недооценивать!
- Как выглядит цветок наземной бузины?
Как на вкус земляной?
Если вы съедите измельченную бузину в сыром виде, вы обнаружите, что ее вкус отдаленно напоминает петрушку. Также можно почувствовать аромат моркови. При приготовлении Giersch имеет вкус шпината. Поэтому он также считается хорошим заменителем шпината.
Молодые растения обычно более мягкие и нежные на вкус. Вы должны предпочесть это! Более старые растения имеют более острый, терпкий и жесткий вкус. Они больше подходят для сушки и приготовления, в то время как молодые растения также могут быть деликатесом в сыром виде.
Время сбора: до и во время цветения, но и после
У наземной бузины длительный вегетационный период. Часто его можно встретить кое-где даже мягкой зимой. Лучшее время для сбора - весна с апреля по май. Затем наступает пора цветения. Вы можете собирать цветы, когда они распускаются. Затем вместе с семенами созревают плоды. Собирать наземную бузину можно практически весь сезон.
Использование земляной травы на кухне - идеи подготовки
Чаще всего используют листья. Перед этим следует удалить стебли. Вот несколько идей для подготовки:
- Смузи
- соки
- Дикие травы творог
- Топпинг для пиццы
- Соусы для пасты
- как шпинат с картофелем
- Суп
- Песто
- Крекеры
- салат
- яичница-болтунья
Используйте цветы, фрукты и семена
Вы можете использовать цветы травы для экстрактов холодной воды, хлеба и жарки во фритюре или запекать их, как цветы бузины. Плоды или семена имеют острый вкус и идеально подходят для салатов, например, в сочетании с семенами крапивы или в качестве приправы к тушеному мясу. Идеально их перед применением растереть ступкой.
Используйте молотую бузину как лекарственное растение
Чтобы бузину можно было использовать как лекарственное растение круглый год, ее можно сушить. Из листьев можно приготовить ароматный чай. Помимо прочего, это помогает при подагре, ревматизме и артрите.
Чай также обладает спазмолитическим, кроветворным и пищеварительным действием. При сборе не путайте наземную бузину с ее ядовитыми сородичами, такими как болиголов и собачья петрушка!
подсказки
Гирш не только чрезвычайно полезен для человека. Домашние животные, такие как морские свинки и кролики, также получают пользу от его обилия питательных веществ.
