Не ешьте острые лютики
Горячий лютик называется лютиком. Он относится к семейству лютиковых и считается ядовитым. Лучше не знакомиться с ним на кухне. Употребление может вызвать рвоту, диарею и, в худшем случае, паралич и одышку.
также читайте
- Лютик и Одуванчик: одно и то же?
- Лютик: Что означает ваше имя?
- Лютик или Лютик - профиль
Совсем другое дело, когда части растений лютика острого едят в сухом виде. Если вы косите луг и дадите частям растения высохнуть на сене, эти лютики можно взять с собой. Острый лютик в сухом виде не ядовит. При сушке ядовитые вещества превращаются в неядовитые вещества.
Лютик тоже можно есть в свежем виде - одуванчик.
Одуванчик известен как лютик, особенно в регионах на юге Германии. Вероятно, это связано с тем, что его маслянисто-желтые цветы в прошлом использовались для окрашивания масла. В отличие от свежего пряного лютика, он съедобен.
Едят в основном его цветы, листья и бутоны. Корни хорошо известны в медицине. Части растения можно использовать, например, для:
- Салаты (цветы и листья)
- Шпинат (листья)
- Супы (листья)
- Соусы (листья и цветы)
- Чай (листья и корни)
- для маринования (бутоны)
- Мед (цветы)
Где найти одуванчик?
Одуванчики можно найти на богатых азотом почвах. Он любит колонизировать обочины дорог, открытые леса, опушки леса, луга и поля. Лучше всего собирать его незадолго до или во время периода цветения (с апреля по май / июнь).
Как одуванчик влияет на организм?
Не стоит есть слишком много одуванчика. В противном случае это может привести к боли в животе в сочетании с тошнотой и диареей. Хорошо дозированные порции одуванчика благотворно влияют на организм:
- мочегонное средство
- желчный (например, при проблемах с печенью)
- пищеварительный
- очистка крови
- кроветворный
- противовоспалительное (например, против подагры, ревматизма)
подсказки
Одуванчики богаты витамином С, каротином и железом, среди прочего. Регулярно добавляемый в меню, он восполняет запасы питательных веществ в организме.
