Подготовить лук к маринованию

Перед маринованием весь лук необходимо очистить от кожуры. Удалите сухую кожицу, основание стебля и остатки корней. Также нужно удалить гнилые пятна. Заплесневелые экземпляры не используются. Если лук очень большой, например, овощной, его следует нарезать более мелкими кусочками или кольцами, чтобы лук лучше ложился в стакан.

Очистка лука - дело не тяжелое, но довольно слезливое. Попробуйте защитные очки или очки для плавания, которые удерживают хотя бы часть эфирных масел лука.

также читайте

Избавьтесь от лука!
Хорошо сушеный лук дольше хранится
Правильное время посадки лука

Ингредиенты, необходимые для маринования

Если вы хотите замариновать лук, вам обязательно нужно иметь дома следующие ингредиенты или купить их перед началом работы:

Ингредиенты:

Original text

Contribute a better translation

1 кг лука-шалота
500 мл уксуса на ваш выбор
250 мл воды
2 столовые ложки консервированной специи
6 зубчиков
3 лавровых листа
2 столовые ложки черного перца
2 чайные ложки соли
Сахар или мед для тех, кто любит кисло-сладкую ноту
Имбирь или перец чили для горячего варианта
Очистите лук и при необходимости нарежьте его небольшими кусочками или кольцами.
Приготовьте отвар из перечисленных ингредиентов и варите рассол несколько минут.
Подготовьте стерилизованные банки с завинчивающимися крышками.
Выложите лук слоями.
Залейте лук теплой жидкостью. Отвар должен покрывать лук.
Немедленно закройте банки.

Однако вы также можете приготовить лук в бульоне в течение нескольких минут, а затем в горячем виде вылить его в стаканы. Вот как особенно хорошо переносится лук.

Маринованный лук можно хранить в погребе или кладовой около года. Открытые стаканы нужно положить в холодильник, а содержимое скорее съесть.