Магазинный перец - так полезные овощи остаются свежими

Магазинный перец - так полезные овощи остаются свежими

Хранить перец в холодильнике?

Многие хранят перец в холодильнике. Однако это контрпродуктивно, потому что овощи изначально происходят из более теплых регионов, что делает их чрезвычайно чувствительными к холоду. При таком хранении перцу обычно требуется всего несколько дней, чтобы буквально избавиться от призрака: он становится мягким, теряет большую часть своих полезных ингредиентов и может даже начать гнить. Поэтому советуем не хранить овощи в холодильнике.

также читайте

  • Магазин Хоккайдо - так тыква остается свежей
  • Что такое перец - фруктовый или овощной?
  • Храните шпинат - так вы сохраните зеленые овощи свежими

Исключение: если вы открывали или нарезали перец, заверните его в кухонную бумагу и положите в герметичную коробку, чтобы наконец положить в холодильник. Кусочки перца остаются там максимум два-три дня.

Правильно храните перец

В идеале следует хранить перец при температуре от восьми до десяти градусов по Цельсию. Кроме того, выбранное место хранения должно быть как можно более темным. Для обеспечения таких условий идеально подходят погреба и кладовые, а также кладовые - при условии, что они не отапливаются и сухие.

подсказки

Если вы не можете гарантировать темноту, лучше всего накрыть перец тканью (кухонное полотенце или полотенце).

Внимание: всегда выбирайте место с низкой влажностью. В противном случае очень высок риск роста плесени.

После того, как вы определили подходящее место для хранения, рекомендуется просто положить туда перец в корзину для овощей. Особых емкостей не требуется.

Таким образом, перец обычно остается свежим не менее одной-двух недель.

Выберите свежий перец

Чтобы добиться максимально длительного срока хранения, нужно быть внимательными при сборе урожая или покупке и выборе свежего перца. Важны следующие характеристики:

  • упругая, блестящая кожа
  • зеленый, свежий на вид стебель

подсказки

Не употребляйте перец, у которого внешняя кожица уже заметно и заметно уменьшилась в эластичности.

Заморозить перец

Если вы собрали или купили слишком много перцев, вы можете заморозить некоторые из них и хранить их месяцами. Вот краткое руководство:

  1. Тщательно вымойте перец и тщательно просушите.
  2. Сердцевину и нарезать кусочками (например, кубиками или полосками).
  3. Разложите кусочки перца в пакеты для заморозки или банки для заморозки.
  4. Герметично закрыть контейнер (ы).
  5. Положить в морозилку.

подсказки

Замороженный перец далеко не такой хрустящий, как свежий. Поэтому рекомендуется использовать их только для приготовления (не размораживать!).

Общие сведения о хранении перца

Не храните перец рядом с яблоками и другими созревающими фруктами. Они выделяют этилен для созревающего газа и ускоряют порчу перца и других овощей.

В отличие от красного перца, созревают зеленые варианты. Помните об этом как при покупке, так и при хранении.

Садовый журнал свежесть-азбука

Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?

Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:

  • Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
  • в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно