В горшок разрешены только шины
Сезон сбора урожая бузины длится с августа по октябрь. За несколько недель до этого ягоды еще не созрели и поэтому ядовиты даже после обработки. В последующие недели есть риск, что бузина сбросит свои фруктовые грозди вместе с увядшими листьями. Следующая техника сбора урожая эффективно предотвращает неприглядное изменение цвета ягодного сока и лопнувших фруктов:
- Наденьте перчатки и фартук, а также нож и моющуюся корзину.
- собрать каждый зонтик полностью
- Собрать незрелые плоды двумя пальцами и выбросить
- Отнесите фруктовые зонтики в корзине в дом и промойте их под проточной водой.
- Вычесать бузину вилкой через сито.
- не поддавайтесь искушению съесть свежие фрукты
также читайте
- Как правильно приготовить бузину, чтобы получить вкусные варианты
- Зверобой - правильно собирать и обрабатывать
- Собирайте и используйте плоды каменной груши
Обработку начинают сразу после сбора урожая, так как плоды бузины не имеют длительного срока хранения.
Различные способы приготовления
Черная бузина теряет свой ядовитый статус, если ее готовить при температуре не ниже 80 градусов по Цельсию. Этот факт лишь минимально ограничивает возможности вкусного приготовления. Мы собрали для вас лучшие варианты:
- Сделайте варенье, добавив 1 кг ягод, 1 кг консервирующего сахара, немного лимонного сока и смородинового ликера.
- Сделайте освежающий сок, отварив 2 кг фруктов и 200 г сахара в течение часа.
- Используйте 500 граммов ягод, 150 миллилитров воды, 3 ложки сахара, 1 щепотку корицы и 10 слив, чтобы на плите приготовить восхитительный орех бузины.
Если времени на немедленную обработку не хватает, без лишних слов заморозьте шишки. Позже замороженные плоды легко стряхнуть с стеблей.
Советы и хитрости
Благодаря сушке они обеспечивают значительно более длительный срок хранения бузины. Вы можете легко сделать это в духовке или дегидраторе при температуре ниже 40 градусов по Цельсию. Поскольку в сушеном виде ягоды все еще не перевариваются, их используют как ароматический ингредиент в джемах, желе, компотах и вареных соках.
