Правильная подготовка к уборке и сушка
Накануне сбора урожая следует хорошенько полить укроп. При этом поливайте филигранные части растения водой вне полуденного зноя, чтобы смыть пыль и насекомых. Сохраняя последующую промывку собранных частей растений, вы сохраняете больше настоящего травяного аромата внутри растений. Травы, собранные в дневное время и после дня или двух солнечных лучей, обычно имеют более интенсивный вкус, чем травы и травы, срезанные ночью или в дождливые дни. Если вы хотите собрать урожай и высушить кончики укропа, это следует делать до того, как укроп летом зацветет. Как и у многих других ароматных трав, аромат листьев укропа перед цветением более выражен, чем после него. Однако вы автоматически отказываетесь от образования семян укропа,которые также можно сушить и консервировать для использования в качестве приправы.
также читайте
- Заморозьте укроп, чтобы сохранить аромат во время хранения.
- Правильно храните укроп после сбора урожая
- Увеличенный срок хранения свежего укропа
Укроп на воздухе
Лучшего вкуса вы добьетесь, если дадите укропу медленно высохнуть на воздухе. Для этого срежьте отдельные побеги укропа чистым кухонным ножом и свяжите их в небольшие пучки зелени. Если вы действительно хотите постирать их, вы можете аккуратно промокнуть их кухонной бумагой перед сушкой. Вывесьте пучки трав в хорошо проветриваемом месте под дождевиком и подождите около двух недель. Затем укроп необходимо просушить, чтобы он легко рассыпался между пальцами. На этом этапе вы можете нарезать пучки укропа и положить их в герметичные банки с завинчивающейся крышкой для хранения.
Просушите укроп в духовке или в дегидраторе.
Вы можете сушить укроп быстрее, чем на воздухе, если используете имеющийся в продаже дегидратор. При сушке в духовке следует учитывать следующее:
- максимальная температура должна быть около 43 градусов Цельсия
- отдельные стебли укропа следует по возможности разложить в один слой для хорошей вентиляции
- дверь необходимо держать приоткрытой ручкой деревянной ложки, чтобы влага могла выйти
Советы и хитрости
Если вы хотите, чтобы он пошел очень быстро, вы также можете высушить укроп между абсорбирующей бумагой в микроволновой печи при малой мощности. Однако высушенный таким образом укроп хранится всего около 2 недель, в то время как обычный сушеный укроп может использоваться более года при правильном хранении.
WK
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно