Жарка семечек - вот как это делается

Обжарка семян подсолнечника - возможно с скорлупой или без нее

Жареные семечки на сковороде без масла

Поместите сковороду с покрытием на полностью включенную плиту.
Подождите, пока сковорода не станет горячей.
Выключите горелку. Тепло, выделяемое горячей сковородой, идеально подходит для маленьких ядер.
Положите в порцию семечек.
Покачивайте сковороду взад и вперед, чтобы ядра поджарились равномерно. Также можно использовать деревянную лопатку.
Удалите ядра со сковороды, как только они станут слегка коричневыми.

Жареные семена подсолнечника в масле

Если вы используете сковороду без покрытия или хотите приправить ядра, добавьте немного масла.

достаточно одной столовой ложки масла
Выложите ядра на разогретую сковороду.
Жарить на медленном огне
постоянно помешивая

также читайте

Дайте семечкам прорасти, чтобы защитить их от птиц
Хрустящие и вкусные - жареные ядра
Жарка тыквенных семечек - домашняя закуска - это так просто

подсказки

Наконец, вы можете добавить в семена подсолнечника соль и специи, чтобы сделать их вкус более острым.

Жарить ядра в духовке

Духовка может подойти для большего количества. Процесс обжарки занимает немного больше времени, но мы все же говорим о нескольких минутах.

Разогрейте духовку. Оптимальная температура запекания - 180 градусов верхний и нижний огонь.
Распределите солнечные ядра на листе, они не должны лежать друг на друге.
Каждую минуту перекладывайте семена деревянной ложкой.
Семечки поджариваются всего за несколько минут. Достаньте ядра из духовки и снимите с противня.
Дайте им остыть перед использованием или хранением в течение нескольких дней.

Жарьте неочищенные ядра

Неочищенные ядра, в основном соленые, - популярная закуска, которую вы легко можете приготовить самостоятельно. На 500 грамм семян подсолнечника потребуется 6 столовых ложек соли и около 400 мл воды.

Растворите соль в воде и добавьте семечки.
Оставьте ядра в физиологическом растворе минимум на 6 часов. Вы также можете полежать в нем дольше, например, на ночь.
Слейте воду.
Выложите ядра на противень, застеленный бумагой для выпечки, не кладя их сверху.
Поставьте противень в духовку. Установите температуру 160 градусов по Цельсию.
Регулярно переворачивайте семена подсолнечника.
Обжарка завершится примерно через 30 минут, когда ядра равномерно подрумянятся.

Семечки подсолнечника со вкусом карамели

Если вы добавите 1 столовую ложку сахара на каждые 100 граммов очищенных семян подсолнечника при запекании на сковороде с покрытием, вы получите карамелизированные семена после нескольких минут тщательного перемешивания. Но будьте осторожны: карамелизированные ядра очень горячие. Дайте им сначала остыть на тарелке.

долговечность

По вкусовым качествам баллы получают только свежеобжаренные семечки. Жарьте больше ядер, только если сможете израсходовать их в течение нескольких дней. Они хранятся в холодном состоянии в винтовой банке.

Заключение для быстрых читателей

Без масла: нагреть сковороду с покрытием; Выключите конфорку; Положите в пипсах; тост при помешивании
С маслом: нагрейте 1 столовую ложку масла; Добавьте ядра; тост на слабом огне; размешивать
Совет: для большего аромата добавьте в конце соль или специи.
В духовке: 180 градусов верхний и нижний огонь; закончить запекание через несколько минут; время от времени поворачиваться
В миске: растворите 6 столовых ложек соли в 400 мл воды; Замочите в нем 500 граммов семечек не менее 6 часов.
Обжарка: слить воду; Жарьте ядра при температуре 160 градусов Цельсия около 30 минут; время от времени поворачиваться
Карамелизация: обжарить ядра с сахаром на сковороде с покрытием; пусть остынет.
Срок годности: уменьшается вкус; хранить максимум несколько дней; хранить в винтовой банке