Для ботаников сомнений нет
Если ответ на букву в соответствии с определениями фруктов и овощей, можно не сомневаться: ревень - это овощ. Однако это не мешает торговле и всегда сортирует ревень на полке с фруктами.
также читайте
- Что такое перец - фруктовый или овощной?
- Что такое огурцы - фрукты или овощи?
- Дыня принадлежит к фруктам или овощам?
Кроме того, употребление ревеня говорит в пользу отнесения к фруктам. Красные или зеленые стебли превращаются во время приготовления в освежающие компоты, фруктовые джемы, бодрящий сок и соблазнительные пирожные.
Конечно, способ его обработки помещает ревень в категорию овощей. Перерабатываются не фрукты, а палочки. Что касается других стеблевых овощей, таких как сельдерей или спаржа, никто не хмурится, когда их спрашивают о фруктах или овощах.
Главное - полезно и вкусно
Когда садоводы-любители сажают ревень, они определенно не думают о каких-либо ботанических тонкостях. Скорее они стремятся вырастить многолетник с множеством полезных свойств:
- богат витамином С, калием и кальцием
- всего 12 калорий на 100 грамм
- укрепляет нашу иммунную систему против свободных радикалов
- обеспечивает колоссальные 3,2 грамма клетчатки на 100 граммов
Только содержание щавелевой кислоты может вызвать проблемы у чувствительных людей. Если вы перестанете есть его после окончания сезона ревеня 24 июня, не волнуйтесь. В любом случае щавелевая кислота в более высоких концентрациях содержится только в несъедобных листьях.
Овощ с высокой декоративной ценностью.
Как только вопрос о фруктах или овощах проясняется, ревень становится все более привлекательным. Что касается таких разновидностей, как сибирский декоративный ревень, то, вероятно, нет овощей, которые могли бы составить им конкуренцию по привлекательности.
Советы и хитрости
Если вы хотите быть в безопасности, когда дело доходит до щавелевой кислоты, просто воспользуйтесь следующей уловкой. Добавьте 0,3 грамма карбоната извести на каждые 100 граммов ревеня в воду для варки. Таким образом связывается кислота и сливается вместе с водой.
GTH
