Обработка спелых слив
Используются только спелые плоды. Если на сливе остались зеленые пятна, созреть их в бумажном пакете при комнатной температуре. Добавление банана ускоряет процесс созревания.
также читайте
- Маринование слив: чистое удовольствие в любое время года
- Как следует заморозить сливы и наслаждаться ими зимой
- Сушка слив: это так просто
Заморозить
Спелые плоды вымыть, сердцевить и разрезать пополам. Предварительно охладите на противне или небольшой тарелке в морозильной камере около 60 минут. Затем упакуйте в пакеты для заморозки или морозостойкие банки. В зависимости от ваших потребностей вы можете разморозить отдельные фрукты и насладиться фруктовым пирогом, испеченным самостоятельно. Замороженные сливы подходят для приготовления пюре.
Вставка
Свежесобранные плоды прекрасно сочетаются с блюдами из зимней дичи. Вымойте, разрежьте пополам и сердцевину плодов. В различных маринадах, приготовленных из высококачественных сортов уксуса, сливы могут храниться до 24 месяцев. В зависимости от вкуса лакомства завершают красное вино, ром и специи.
сухой
Сливы, разрезанные на четвертинки, сушат в дегидраторе или духовке. В виде сушеных фруктов их можно хранить до 12 месяцев.
Используйте переспелые сливы
Когда идеальное время сбора урожая прошло, все виды слив подходят для приготовления пюре или джема. Особенно поздние виды остаются на дереве до первых ноябрьских заморозков. Нижний кусочек плода к этому моменту уже сморщился. Однако вкус несравненно сладкий. Консервирование - единственный способ его употребления из-за его сочной консистенции.
Перезрелые сливы на дереве - известное место обитания личинок. Перед обработкой рекомендуется принять ванну в водно-сахарном растворе. Таким образом животные спасаются от слив и плавают по поверхности воды.
Советы и хитрости
Когда в вашем домашнем саду появятся новые сливы, выберите два разных сорта. С июля по сентябрь собирайте фрукты поэтапно.
