Буковые орехи - съедобные плоды леса
В случае необходимости буковые орехи всегда были желанным дополнением к меню. Семена бука пользовались большой популярностью при прессовании в виде масла, обжарке в качестве заменителя кофе или измельчении для получения муки.
также читайте
- Будьте осторожны при употреблении сырых буковых орехов!
- Слегка ядовитые орехи не подходят для собак.
- Собирайте орехи для вкусных блюд на кухне
В последние несколько десятилетий о сборе буковых орехов забыли. В семенах много минералов и витаминов. Жирность довольно высока - 50 процентов.
100 граммов масла букового ореха содержат около 15 граммов насыщенных жирных кислот, 50 граммов олеиновой кислоты и 35 граммов линолевой кислоты.
Не ешьте буковые орехи в сыром виде
Буковые орехи содержат токсины фагин и цианистый водород, а также щавелевую кислоту. Потребление сырого большого количества фагина и цианистого водорода может вызвать сильные боли в животе, головные боли или другие жалобы. В особенности дети никогда не должны есть буковые орехи в сыром виде.
Вы можете съесть только несколько сырых фруктов. Однако, если вы потребляете слишком много, могут возникнуть фатальные симптомы отравления.
Если вы планируете обрабатывать буковые орехи в больших количествах и наслаждаться ими, вам необходимо заранее вывести токсины.
Использование тепла для приготовления буковых орехов съедобными
Фэджин и цианистый водород не термостойкие. Яд можно разложить с помощью буковых орехов.
- Жареный
- Ошпарить горячей водой
Обжарьте надутые орехи на сковороде без жира. Это расщепляет токсины и высвобождает только ароматный вкус фруктов.
Вы также можете ошпарить буковые орехи горячей водой, прежде чем отпускать их. В этом случае оболочка намного легче снимается, и в то же время нейтрализуются токсины.
Свяжите щавелевую кислоту
Как и многие фрукты, буковые орехи содержат щавелевую кислоту. Чтобы связать кислоту и облегчить ее переносимость, сочетайте их с молочными продуктами.
Для этого можно обработать буковые орехи.
- Овощные и фруктовые салаты
- Грызть
- торт
- масло
Добавка в салаты или в качестве вкусной закуски
Вы, вероятно, больше не захотите варить кофе из буковых орехов, как это делали наши бабушка и дедушка.
Обжаренными фруктами можно украсить осенние салаты. Фруктовые и фруктовые салаты приятно сытны благодаря аромату. Посыпать салат жареными нарезанными орехами, как орехи.
Вы можете приготовить орехи для грызения, обвалив орехи в соли после обжарки.
Выпечка с орехами
Пирожные приобретут ароматный вкус, если добавить в муку обжаренные, а затем измельченные буковые орехи.
Советы и хитрости
Чтобы добраться до съедобных семян буковых орехов, твердую скорлупу необходимо вскрыть ножом. Внутри белые ядра, настоящие семена. Коричневая кожа, которая их окружает, можно есть. Обычно он сам отваливается во время жарки.
