Хранение лука
Лук используется на кухне практически каждый день. Таким образом, они всегда под рукой: в ведре под раковиной, в корзине на шкафу или на столешнице. При таком хранении клубни хранятся от одной до двух недель. Из-за преобладающего климата на кухне лук начинает быстро всходить, в худшем случае загнивает.
Если вы всегда покупаете небольшое количество лука, он точно не испортится на кухне, но большие количества лука придется хранить другим способом.
Нарезанный лук хранят в жестяной банке в холодильнике и используют как можно быстрее. Никогда не заворачивайте их в алюминиевую фольгу, поскольку металлический привкус и следы алюминия могут проникнуть в лук.
также читайте
- Что делать с проросшим луком
- Хорошо сушеный лук дольше хранится
- Размножение лука - инструкция для амбициозного садовода
Правильно храните урожай лука
Если урожай лука получился удачным, храните его до зимы или дольше. При подходящих условиях лук хранится до полугода.
Срок годности зависит от разных критериев:
- с одной стороны из лука
- с другой стороны, будь то яровой или озимый лук
Сорта лука с более высоким содержанием серы вызывают больше слез при разрезании, но также имеют более длительный срок хранения.
Лук, выращенный в холодные месяцы, может храниться дольше, чем летний. Летний лук лучше всего есть сразу.
Советы по покупке лука
Не каждый владеет огородом и выращивает собственный лук. Лук обычно покупают в магазинах для повседневных нужд и на хранение.
Если вы хотите хранить лук более длительный период, при его покупке необходимо учитывать различные факторы. Лук должен быть пухлым, твердым и сухим. У них не допускается появление зеленых побегов. Морщинистая покрытая пятнами кожура указывает на некачественный товар. Если лук мягкий или затхлый, он больше не подходит для употребления.
После покупки лук вынимают из контейнера и хранят в воздушной корзине или ящике в темноте.
В месте хранения не должно быть слишком сырости. Если влажность поднимется выше 70%, существует опасность образования плесени.
