Правильно храните и храните чернику

Правильно храните и храните чернику

Правильная транспортировка при сборе

Собирая чернику в лесу или в саду, вы всегда должны использовать емкости достаточного размера, чтобы отдельные плоды не раздавились слишком сильно. Культурная черника не имеет сока лесной черники, которая синеет на пальцах и руках, но плоды нужно собирать как можно осторожнее, если они собираются хранить несколько дней. Во время сбора урожая черники в июле может возникнуть соблазн откусить плоды прямо в лесу. Тем не менее, их следует употреблять только в вымытом или вареном виде, если необходимо исключить заражение возбудителем лисьего цепня, который также опасен для человека.

также читайте

  • Тщательно мойте чернику перед едой
  • Собирайте чернику правильно
  • Как следует заморозить чернику

Кратковременное хранение для потребления в свежем виде

Если чернику нужно хранить в свежем виде, это можно сделать при комнатной температуре или в холодильнике. Замораживание и последующее размораживание не рекомендуется для употребления необработанных фруктов, так как особенно страдает консистенция черники. Перед хранением в холодильнике чернику следует промыть чистой водой в миске, а затем высушить небольшим бумажным полотенцем или кухонным полотенцем. Влага на внешней стороне плода будет способствовать быстрому росту плесени. Поэтому перед хранением в холодильнике из оставшейся черники нужно извлечь выжатые фрукты. Если вы не можете сразу израсходовать спелую чернику,поэтому они, висящие на кусте, обычно хранятся намного дольше, чем когда их собирают.

Хранить чернику дольше

Существуют принципиально разные варианты длительного хранения черники:

  • кипение
  • замораживание
  • переработка в черничный сок
  • сушка черники

При варке можно приготовить вкуснейшие джемы и компоты, а замораживание подходит для обработки фруктов в ягодных соусах и в качестве ингредиента для тортов.

Советы и хитрости

Заморозьте чернику порциями, если вы хотите вынимать ее из морозильника в небольшом количестве позже. Однослойное намазывание и замораживание на лотке перед повторной упаковкой в ​​пакет для заморозки предотвращает замораживание отдельных ягод вместе в комок.

Садовый журнал свежесть-азбука

Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?

Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:

  • Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
  • в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно