Тараксацин малотоксичен.
Не стоит сейчас паниковать, даже если вы читали, что в некоторых одуванчиках меньше положительных веществ. Расход еще не привел к смерти. Только при непереносимости или незначительных симптомах интоксикации.
также читайте
- Одуванчики: Остерегайтесь путаницы!
- Одуванчики съедобны! Рецепты с одуванчиками
- Сбор одуванчиков: когда, как и зачем?
Следует обращать внимание не только на высокий уровень щавелевой кислоты в листьях. Млечный сок в стеблях тоже не совсем безобиден. Млечный сок содержит вещество под названием тараксацин. При проглатывании в больших количествах он может иметь следующие эффекты:
- Боль в печени
- понос
- боль в животе
- Тошнота
- ревматические жалобы
- Сердечные аритмии
Внешне возможно раздражение
Белый молочный сок, содержащийся в стеблях, также может вызывать симптомы при сборе растения. Чувствительные люди часто страдают от раздражения кожи. Может возникнуть зуд и экзема. Однако это не должно быть поводом полностью убирать одуванчики с грядки.
Содержит много полезных питательных веществ
Поскольку одуванчик содержит много витамина С, каротина и минералов, таких как железо и калий, его не следует исключать из меню, когда вы его узнаете и вам он понравится. Срезать и утилизировать только стебли с молочным соком. Горькие вещества безвредны и даже полезны в небольших количествах.
подсказки
В небольших количествах одуванчики абсолютно не вредны! Вы можете уверенно съедать несколько листьев и несколько цветов каждый день, не чувствуя никаких негативных последствий.