Замораживание кварка - как это сделать правильно

Замороженный творог - так вкусный крем будет дольше держаться

Важные предварительные замечания по замораживанию творога

Мы настоятельно рекомендуем вам замораживать только упакованный творог из супермаркета. Не следует замораживать творог, который вы приготовили сами или уже открыли. Причины этого носят гигиенический и оздоровительный характер.

также читайте

Сохранение остатков: приготовленную пасту можно заморозить.
Сохраните яичные желтки, заморозив их
Замороженный йогурт: сохраните йогурт, заморозив его

Хотя творог, масло, а также свежие, мягкие, твердые и полутвердые сыры безопасны для замораживания, вы должны хранить сливки, сметану, простоквашу и йогурт в морозильной камере. Последние после размораживания имеют тенденцию становиться очень слоистыми, что неприятно как визуально, так и со вкусом.

Также имейте в виду, что вы не можете заморозить уже замороженные и размороженные продукты. Иначе в нем могут развиться болезнетворные микроорганизмы - с очень негативными последствиями для вашего здоровья. Это касается не только кварка, но и вообще.

Замораживание творога - простое пошаговое руководство

Положите упакованный творог в банку или коробку, подходящую для вашей морозильной камеры.
Емкость закройте плотно, т.е. абсолютно герметично.
Наклейте на банку или коробку текущую дату, чтобы отслеживать срок хранения.
Банку с творогом поставить в морозилку.

В морозильной камере кварк хранится около трех месяцев. За это время действительно стоит израсходовать вкусные сливки, чтобы избежать риска для здоровья.

подсказки

Храните упаковки творога по отдельности (а не по две штуки в одном контейнере, даже если это позволит сэкономить место). Порционирование дает вам гораздо больше гибкости, когда дело доходит до использования творога.

Таять творог - это лучший способ работы

Мы рекомендуем вынуть замороженный творог из морозильной камеры накануне вечером и положить его на ночь в холодильник, чтобы он медленно оттаял.

Примечание. Не подвергайте творог при размораживании при комнатной температуре. В таких условиях могут образовываться микробы, опасные для вашего здоровья.

Как кварк может измениться при замораживании

Как и в случае с любыми другими продуктами, при замораживании и оттаивании творог не остается бесследным. Крем может немного измениться из-за этих массивных эффектов. Вот типичные последствия:

В кварке много воды. Часть этого отделяется от молочной массы, что делает крем немного более жидким.
Иногда в твороге образуются небольшие кусочки. Сначала они кажутся немного раздражающими, но не влияют на вкус крема.

подсказки

Чтобы уменьшить кусочки, воспользуйтесь венчиком, с помощью которого можно быстро размешать творог, пока он снова не станет кремообразным. Добавьте немного молока или сливок и смешайте ингредиенты - это поможет улучшить кремообразность.