Лист лесного ореха
Дерево фундука можно четко определить по его листьям.
- Листья округло-яйцевидные
- Цвет от светлого до средне-зеленого
- Кромка распиленного листа
- Занят крошечными волосками
- Чередовать на кусте
также читайте
- Съедобная мертвая крапива как дополнение меню
- Гундерманн - съедобное лекарственное растение.
- Собирайте съедобные грибы
Собирать листья фундука
Лучшее время для сбора листьев - с апреля по июнь. Тогда они имеют свежий зеленый цвет и при этом остаются очень мягкими и нежными. Листья, собранные позже, кожистые и непригодны для употребления.
Собираются только те листья, которые становятся бархатистыми, когда вы их гладите.
Собирайте листья только с орехового дерева, которое находится не прямо на дороге. Лучше всего собирать деревья или живые изгороди из фундука, которые вы сами посадили в саду.
Собираем листья сушиться
Если вы хотите приготовить чай из листьев лесного ореха, вы все равно можете собирать листья с орехового дерева позже в этом году.
Используйте только свежие на ощупь целые листья. Вы должны оставить листья фундука с дырочками или краем с косточками на дереве фундука. На них часто встречаются насекомые, которые при высыхании делают листья непригодными для использования.
Собранные листья поместите в проветриваемое место для просушки. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей, так как листья будут сильно вымываться.
Листья лесного ореха как чай
Листья лесного ореха содержат эфирные масла и фитостерин, называемый ситостерином. Он используется при натуропатии для снижения холестерина и при кишечных проблемах.
Для чая два грамма сушеных и измельченных листьев фундука ошпаривают 100 миллилитрами кипятка. Чай должен настояться десять минут, а затем пить горячим.
Использование листьев на кухне
Листья фундука можно использовать на кухне так же, как листья винограда. Вкус чуть мягче. Чтобы листья стали эластичными, их бланшируют на короткое время в горячей воде, а затем ополаскивают холодной водой.
Листья можно подавать с начинкой в качестве закуски. Они особенно хорошо сочетаются с сытными блюдами из дичи.
Листья лесного ореха не имеют хорошего вкуса в сыром виде, они приобретают ароматный вкус только после бланширования.
Сохраните листья фундука, добавив их
Чтобы листья, собранные весной, сохранялись на более длительный срок, вы можете замочить их в растворе хорошего растительного масла и соли.
Перед этим следует хорошо очистить и бланшировать листья.
В герметичной банке они хранятся несколько месяцев. Они хороши в салатах или в качестве изысканного овощного гарнира.
Советы и хитрости
Листья фундука полезны для людей не только в качестве чая или добавки в салаты и другие блюда. Грызуны, такие как кролики, также ценят свежие и сушеные листья как ценный дополнительный корм.
Ce
