Какие части настурций съедобны?
В Андах, на родине настурции, выращивают клубневую настурцию (Машуа) как полезное растение. Его клубень используется так же, как и картофель, а также употребляется в виде каши или жареного. В сухом виде клубень хранится несколько лет.
также читайте
- Настурция ядовита?
- Вынослива ли настурция?
- Сколько времени нужно настурции, чтобы прорасти?
В наших широтах потребляются только надземные части растения. Молодые листья, как и цветы, идеальны в качестве острой начинки для хлеба или салатов. Вкус настурции острый и острый, похож на кресс-салат, но не имеет к нему отношения.
Настурция также часто используется как заменитель каперсов. Непродолжительно отварить закрытые бутоны или незрелые семена в отваре из уксуса, воды и соли. Затем перелейте еще горячую смесь в чистую банку с завинчивающейся крышкой и сразу же закройте. Если хранить в темном прохладном месте, ваши искусственные каперсы будут храниться несколько месяцев.
Производство цветочного уксуса
Из цветов настурции можно приготовить отличный цветочный уксус. Для этого поместите необработанные чистые цветы в бутылку с широким горлышком и залейте ее слабым уксусом. Рекомендуется яблочный уксус или мягкий винный уксус. Жидкость должна полностью покрывать цветы, иначе есть опасность образования плесени.
Теперь поставьте бутылку с уксусом плотно закрытой в темное место. Эту бутылку следует хорошо встряхивать один раз в день. Уксус постепенно приобретает вкус и цвет цветов. Примерно через четыре недели вы можете процедить и использовать уксус.
Настурция как лечебное средство
Чтобы использовать настурцию в качестве лечебного средства, ее не нужно специально обрабатывать. Достаточно приправлять блюда настурцией или есть листья и цветы в виде салата. Однако тертые листья также можно использовать для приготовления чая, что упрощает регулярное употребление. На пол-литра воды понадобится около двух чайных ложек.
Если вы хотите укрепить свою иммунную систему и предотвратить простуду, то включите настурцию в свой ежедневный рацион. Около 40 граммов свежих листьев и / или цветов настурции содержат достаточно активных ингредиентов для укрепления иммунной системы.
Настурция часто используется при заболеваниях верхних дыхательных путей, таких как воспаление придаточных пазух носа или бронхит, но также при инфекциях мочевого пузыря и других инфекциях мочевыводящих путей. Считается, что листья настурции способствуют заживлению ран и снимают мышечную боль при наружном применении.
Советы и хитрости
Благодаря высокому содержанию гликозидов горчичного масла и витамина С настурция идеально подходит для укрепления защитных сил организма и профилактики простудных заболеваний.
UE
