Возвращение универсальных диких фруктов
В настоящее время каменную грушу сажают многие садоводы-любители из-за ее относительно нетребовательного ухода и универсальных возможностей выращивания в ведре или открытия более крупных образцов. Ранние поколения ценили каменную грушу, которая также хорошо растет на бедных почвах, прежде всего из-за большого количества плодов. В некоторых регионах название Коринтенбаум было передано от каменной груши, поскольку плоды использовались вместо смородины. Плоды, которые визуально напоминают чернику, в наши дни переживают определенный ренессанс, поскольку их ингредиенты, как говорят, положительно влияют на здоровье человека.
также читайте
- Листья и плоды каменной груши: ядовиты или нет?
- Собирайте и используйте плоды каменной груши
- Рост каменной груши
Время сбора урожая и вид потребления имеют решающее значение.
Даже если иногда это может быть трудно в гонке с птицами в саду: плоды каменной груши следует собирать только в июне или июле, когда их полная спелость будет обозначена изменением цвета с красного на темно-фиолетовый или сине-черный. Для этого есть очень веские причины, потому что в незрелых плодах больше так называемых цианогенных гликозидов. Даже после употребления большого количества пережеванных семян могут возникнуть определенные желудочно-кишечные проблемы из-за отщепления синильной кислоты. Однако, поскольку большая часть неотжеванных семян выводится непереваренными при употреблении в пищу сырых фруктов, нет риска сильного отравления даже при более частом употреблении. Если хочешь быть в безопасности,Вы также можете просто наслаждаться фруктами в переработанном виде: ингредиенты, ответственные за образование цианистого водорода (который, кстати, также содержится в семенах яблока), эффективно расщепляются при приготовлении фруктов.
Из свежих фруктов после сбора урожая можно приготовить множество деликатесов.
Из плодов каменной груши, обладающих легким привкусом марципана, можно приготовить целый ряд вкусных деликатесов:
- Джемы
- соки
- Ликеры
- Чай с каменной грушей
Удаление плодоножек - это немного хлопотно, так как иногда бывает трудно удалить их с плода. Однако перед дальнейшей обработкой их обязательно нужно удалить.
подсказки
В Канаде использование плодов каменной груши очень важно, не в последнюю очередь из-за традиций коренных народов. Так называемые ягоды саскатун здесь не только ценятся как сушеные фрукты, но также перерабатываются в пеммикан вместе с жиром и сушеным мясом. Путешественники и спортсмены ценят пеммикан во время длительных прогулок на природе как источник энергии на случай чрезвычайных ситуаций.
