Интересные факты о незрелых помидорах
В этом случае зеленые помидоры не означают сорта, которые остаются зелеными, а скорее помидоры, которые были собраны незрелыми. С одной стороны, их не употребляют из-за отсутствия сладости, а с другой - из-за содержащегося в них токсина соланина.
Хотя количество содержащегося в нем соланина не вызывает беспокойства, если вы не потребляете необычно большое количество зеленых помидоров, все же следует проявлять осторожность: не следует предлагать детям незрелые фрукты, даже если они были маринованы. Маринованные зеленые помидоры - особое лакомство в качестве закуски или изысканного сырного хлеба для взрослых.
также читайте
- Зеленые помидоры - употребляйте на свой страх и риск
- Так созревают зеленые помидоры
- Ядовиты ли помидоры для собак?
Рецепт зеленых помидоров в уксусе
Тебе нужно:
- 1 кг (незрелых) зеленых помидоров
- 1 литр воды
- 0,5 л белого винного уксуса
- 2 столовые ложки соли
- 250 грамм сахара
- Приправы, такие как горчица и перец горошком или, возможно, гвоздика, корица и кардамон.
Шаг за шагом:
- Вымойте зеленые помидоры, переберите гнилые и нарежьте крупные на большие части, дольки или дольки.
- Подготовьте банки, отварив их или простерилизовав в духовке.
- Приготовьте уксус, смешав воду и белый винный уксус в достаточно большой кастрюле и доведя до кипения.
- Добавьте соль, сахар и специи и варите бульон до полного растворения соли и сахара.
- Высыпьте помидоры или кусочки помидоров в стерильные банки.
- Залейте его кипящей жидкостью, чтобы помидоры были полностью покрыты, и сразу же тщательно закройте банки.
- Дайте банкам остыть, а затем поставьте их в темное прохладное место, чтобы они протянули. Подвал для хранения идеален.
- Дайте маринованным зеленым помидорам настояться не менее двух недель. Если вы дадите им немного больше времени, они приобретут больше аромата.
Маринованные зеленые помидоры имеют прекрасный вкус как дополнение к закускам, сырному ассорти или как пряный ингредиент для соусов - так что везде, где вы также можете использовать соленые огурцы. Маринованные помидоры можно хранить не менее шести месяцев, если вы соблюдаете гигиену, собирая их.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно