Использовать с миской или без?
У ореха есть скорлупа, которая теоретически съедобна. Но, в отличие от Хоккайдо, его редко употребляют. Причина в том, что скорлупа не становится достаточно мягкой даже после долгого запекания или варки.
также читайте
- Очистка тыквы - полезные советы для громоздких фруктов
- Очистка тыквы Хоккайдо - нужно ли снимать кожуру?
- Правильно удобряйте тыкву - с этими советами все работает
Поскольку в приготовлении используется только мякоть, орехи, как этот вид тыквы называют по-немецки, необходимо очистить.
Проблемы пилинга
Очистить ореховый орех не так просто, как, например, очистить картофель. При снятии кожуры с тыквы этого вида повара поджидают несколько трудностей:
- тыква большая, тяжелая и громоздкая
- нельзя хорошо держать в руке
- круглая форма не стоит надежно на деревянной доске
- оболочка гладкая, нож легко соскальзывает
- оболочка толстая и требует силы для резки
Эти проблемы нелегко преодолеть неопытному повару-любителю. Конечно, приветствуются несколько уловок и советов.
Две половинки ореха
Масляная тыква, как еще называют ореховый орех, не является сферическим фруктом. Он довольно вытянутый, с более тонкой серединкой, чем остальной плод.
Если разрезать плод вдоль, то хорошо видно, что только в нижней половине есть полость с косточками.
Верхняя же половина полностью заполнена мякотью.
Поэтому при очистке масляная тыква делится на верхнюю и нижнюю части и обрабатывается отдельно.
Полезная кухонная утварь
Для того, чтобы нарезать орех, а затем очистить его, вам понадобится следующая кухонная утварь:
- большой и острый пильный нож
- большая деревянная доска
- столовая ложка
Разрежьте орех посередине
Перед тем как очистить тыкву от кожуры, ее нужно сначала тщательно вымыть. В идеале его следует смахивать щеткой для овощей под проточной водой.
Затем положите тыкву на деревянную доску и разрежьте пополам. Однако разрез делается не точно в самом узком месте. Переместите нож на несколько дюймов от центра к половине с ручкой. После прорезания нижняя половина будет немного больше, но будет содержать весь корпус сердечника.
На втором этапе отрежьте два конца.
Снимите кожицу с верхней половины тыквы.
- Положите верхнюю половину тыквы вертикально на деревянную доску.
- Удерживая половину тыквы одной рукой, другой срежьте кожуру.
- Положите нож на плод и направьте его пильным движением и легким давлением вдоль линии до упора.
- Продолжайте этот шаг, пока не удалите половину кожуры.
- Мякоть с кожуры теперь можно обрабатывать согласно рецепту.
Если для текущего рецепта достаточно только половины ореха, оставьте вторую половину неочищенной и храните в холодильнике несколько дней.
подсказки
Не срезайте кожу слишком тонко, так как сразу под ней очень волокнистая мякоть. Его следует щедро удалить.
Снимите кожицу с нижней половины тыквы.
Нижнюю половину тыквы нужно не только освободить от кожицы, но и отделить сердцевину.
- Положите тыкву на деревянную доску наполовину вертикально.
- Разрежьте тыкву вдоль на четыре части.
- Удалите все семена столовой ложкой.
- Подготовьте четвертинку тыквы и срежьте кожуру полосками сверху вниз, как описано выше для верхней половины тыквы.
- По очереди снимайте кожуру со всех четвертинок.
подсказки
Не выбрасывайте ядра. В сушеном и жареном виде они делают вкусную закуску.
Когда оболочка может оставаться
Скорлупу ореха обычно приходится удалять, но не всегда. Например, если после приготовления кусочки тыквы протереть в пюре, кожура может остаться. Затем он измельчается настолько мелко, что больше вас не беспокоит.
Вывод для быстрых читателей:
- Скорлупа: Хотя она съедобна, она остается твердой даже после приготовления; Пилинг необходим
- Исключение: когда приготовленная тыква протерта.
- Приготовление: Тщательно вымыть тыкву под проточной водой.
- Разрезать пополам: используйте большой нож для пилы; более толстая часть тыквы должна быть немного больше
- Половинки: положите на деревянную доску; прорезать середину; отрезать оба конца
- Верхняя половина: стоять на доске вертикально; держись крепче; Снимите кожуру сверху вниз
- Совет: очистите кожуру, чтобы удалить волокнистую мякоть под ней.
- Нижняя половина: встаньте на доску прямо; четверть; Снимите кожух активной зоны
- Нижняя половина: расставьте четверти одну за другой; Снимите кожуру сверху вниз
- Совет: половину ореха можно хранить в неочищенном виде в холодильнике несколько дней.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
