Интересные факты о салате ягненка
Валерианелла - это официальное название салата нашей обыкновенной баранины. Также он многим известен под сказочным именем Рапунцель. Его ореховый вкус принес ему в Швейцарии название ореховый салат; в других регионах он носит такие названия, как уши мыши или птичий салат. Такое разнообразие названий свидетельствует о широком использовании и популярности салата ягненка.
Салат ягненка - идеальный зимний салат: он хорошо растет только при температуре ниже 20 ° C, хорошо переносит морозы до -15 ° C и поэтому остается сезонным всю зиму. С октября по март в супермаркетах можно найти салат из местной баранины. Салат из баранины из вашего собственного огорода, который вы сеете на зиму в сентябре, конечно, еще свежее. Грядку необходимо хорошо поливать и защищать от сорняков, но в остальном салат из ягненка крайне нетребователен.
также читайте
- Вырастить салат ягненка в цветочном ящике на балконе без проблем.
- Предпочитайте салат из баранины более раннему урожаю
- Правильно сеять салат из баранины на открытом воздухе или на балконе
Храните салат из баранины в холодильнике.
В идеале вы должны есть салат из баранины сразу после его покупки или сбора урожая. Так проявляется его свежий и ореховый вкус. Однако, если это невозможно, вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней следующим образом:
- Удалите дряблые и гнилые листья с растений салата. Однако не трогайте корни, так как они помогут салату сохранить свежесть.
- Смочите кухонное или бумажное полотенце и тщательно отожмите лишнюю воду. Ткань должна быть влажной, но не мокрой.
- Положите салат из баранины на подготовленное кухонное полотенце и заверните в него. Салат должен быть полностью завернут в ткань.
- Полученный пакет положите в отделение для овощей холодильника. Места должно быть достаточно, чтобы салат не сдавливался другими овощами.
- Съешьте салат из баранины самое позднее через четыре дня. Чем раньше вы его съедите, тем более хрустящим и ароматным будет вкус салата.
Салат из баранины не следует оставлять в пластиковой упаковке для продажи и, как правило, хранить в герметичной упаковке, так как она имеет свойство гнить.