Как айву готовят для приготовления сока?
Айва окружена пушистым ворсом, содержащим горькие вещества. Поэтому перед приготовлением сока айву следует тщательно подготовить, чтобы конечный продукт не имел горького привкуса.
Тщательно протрите пушок кухонным полотенцем, затем вымойте айву. Вы также должны удалить стебель и основу цветка перед приготовлением сока. Однако чистить айву необязательно. Хотя кожуру нельзя есть, она не мешает процессу приготовления сока.
также читайте
- Хранение айвы стало проще: на это следует обратить внимание
- Практические советы о том, когда собирать универсальную айву
- Дать айве созреть: конечно!
Выдавить сок из айвы путем нагревания
Айва идеально подходит для приготовления горячего сока, так как при нагревании сок становится слаще, и из иногда довольно сухих фруктов можно получить более высокий выход сока.
Если у вас есть паровая соковыжималка, залейте айву, приготовленную, как указано выше, и грубо нарезанную, в корзину для фруктов. Его помещают в емкость для сбора сока, которая, в свою очередь, стоит на нижней емкости, наполненной водой. Оборудованный крышкой, пароотделитель теперь находится на плите не менее часа. Готовый горячий сок вы разливаете в стерильные бутылки через разливочную трубку, а значит, его можно хранить в течение нескольких месяцев без дальнейшего кипячения.
Если вы хотите приготовить сок из айвы без специально купленной посуды, это очень легко сделать в кастрюле. Подготовленную айву нарезать кубиками, переложить в кастрюлю и просто залить водой кусочки фруктов. Когда вы готовите их 20 минут, вы можете процедить айву через сито. Полученный таким образом сок вы фильтруете через кухонное полотенце. Для консервации сок айвы перед заливкой нужно снова прокипятить. В противном случае вам следует хранить его в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.
Сок айвы сырой
Также можно приготовить холодный сок из айвы с помощью соковыжималки или соковыжималки. Сырой сок айвы более горький на вкус, чем горячий сок. Его можно хранить в холодильнике несколько дней.
Если вы хотите приготовить желе из сока айвы, вам следует использовать сок, полученный при нагревании фруктов. В сыром соке айвы содержится много взвешенных веществ, которые затрудняют превращение в гель при кипячении. В качестве альтернативы вы можете аккуратно профильтровать сырой сок через ткань, а затем прокипятить его, но это потребует дополнительных действий.
