Подготовить
Спелые сливы сохраняют свой сладкий вкус, а также содержат большое количество витаминов и питательных веществ. Для сушки подходят уже немного посохшие на дереве сливы.
также читайте
- Консервирование слив: быстро и просто
- Это просто - сохранить сливы
- Переработайте сливы и наслаждайтесь ими в любое время года
Перед сушкой:
- тщательно вымыть
- Удалить стебли
- половина и ядро
Как вариант, удалите семена после короткого времени высыхания, так они будут легче оторваться. На следующем этапе сливы кладут на поддон одним слоем и регулярно переворачивают.
Примечание:
Ветровалы не подходят для сушки. Он очень восприимчив к плесени из-за загрязнения.
духовой шкаф
- Температура: 50 градусов по Цельсию
- С помощью деревянной ложки держите дверцу духовки приоткрытой (может выходить влажный воздух).
- Продолжительность: от 16 до 24 часов
- сушка по уровням: регулярная смена позиций лотков
Дегидратор
- Температура: 70 градусов Цельсия
Продолжительность: от 12 до 16 часов
- ступенчатая сушка: регулярная смена сит
Узнавайте и храните готовые фрукты
Сухие сливы готовы, как только их поверхность станет слегка кожистой и упругой. Они больше не липкие. Напротив, их мякоть остается очень мягкой или сиропообразной. В процессе сушки сливы теряют 88 процентов своего первоначального веса. После охлаждения плоды можно хранить несколько месяцев, если хранить в прохладном месте. Хорошо подойдут закрытые банки или стеклянные сосуды. Кухня не подходит для хранения из-за высокой влажности. Сухофруктовые моли похожи на сухофрукты. Регулярно проверяйте сливы на предмет заражения.
Советы и хитрости
Обеспечьте воздушный микроклимат в помещении на протяжении всего процесса сушки. Сухая окружающая среда благоприятно способствует процессу. Солнечные дни очень подходят.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно