Чистые луговые грибы - не мыть!

Чистые луговые грибы - не мыть!

Найдите луговые грибы и правильно собирайте

Луговой гриб растет на лугах и лужайках, особенно после летних гроз. Однако он не терпит искусственных удобрений, поэтому стоит попытать счастья, особенно в регионах с «старомодным» или экологическим сельским хозяйством. Однако при сборе подстерегает опасность: помимо луговых грибов существуют и другие виды с розовыми, а по мере старения - коричневыми пластинками. В случае ядовитых карболовых грибов мякоть нижней ножки при разрезании становится хромово-желтой, и этот гриб пахнет карболами, гипсом или «больницей». В частности, молодые закрытые экземпляры лугового гриба можно спутать с белыми экземплярами смертельно ядовитого шляпочного гриба.По этой причине всегда нужно аккуратно откручивать грибы от почвы и никогда не обрезать их за стебель - поганку можно узнать по утолщенному основанию стебля.

также читайте

  • Почему нельзя мыть грибы
  • Когда можно собирать вкусные луговые грибы?
  • Вешенки чистить насухо и не мыть.

Как очистить луговой гриб

Когда урожай прибудет домой, его следует немедленно убрать. В отличие от некоторых лесных грибов, луговые грибы не следует мыть, потому что они очень быстро впитывают много воды и становятся безвкусными. Вместо этого лучше всего сделать следующее:

  • Приготовьте небольшой нож для очистки овощей, разделочную доску и кухонные полотенца.
  • Сначала отрежьте от грибов плодоножку.
  • Затем срежьте черные или коричневые участки.
  • Грибы чистить не нужно - под кожицей много витаминов.
  • Теперь возьмите кухонное полотенце и тщательно разотрите каждый гриб по отдельности.
  • Вы также можете использовать щетку для грибов вместо кухонного полотенца.

Затем вы можете обработать грибы по желанию.

Обработка луговых грибов

Лучше всего сразу готовить грибы в свежем виде, потому что, если они хранятся в холодильнике в сыром виде, при удаче они продержатся всего несколько дней. Вы также можете нарезать грибы ломтиками и заморозить их, а затем использовать как свежие грибы позже. Кроме того, грибы можно сохранить, высушив, засолив или даже отварив.

подсказки

Культивируемые грибы, доступные в супермаркете относится к отдельным видам, то два-корпели Egerling (также Шампиньон де Пари). Его можно выращивать в подвале на инокулированных шариках субстрата, которые можно приобрести как готовые культуры.