Что можно сделать из красной смородины?
Красную смородину можно приготовить разными способами:
- Фруктовый салат
- компот
- варенье
- желе
- сок
- в блюдах из мороженого и творога
- ликер
также читайте
- Как правильно ухаживать за красной смородиной!
- Правильное место для красной смородины
- Какой сорт красной смородины самый лучший?
Слегка кисловатая красная смородина хорошо сочетается с блюдами из дичи. Вы можете использовать их там вместо клюквы.
Если ягоды кажутся вам слишком кислыми, добавьте немного сахара или смешайте разные сорта ягод.
Обработайте красную смородину как можно более свежей
Нельзя долго хранить красную смородину. Через несколько дней плоды, содержащие воду, теряют аромат. Сложенные ягоды содержат лишь несколько важных витаминов.
Храните красную смородину в холодильнике не более трех суток, в немытой. Если их нельзя обработать немедленно, их также можно заморозить.
Однако лучше всего сразу обработать красную смородину. Они самые вкусные и полезные, когда их готовят и едят в саду сразу после сбора с куста.
Подготовить красную смородину
Красную смородину только промывают на метелке незадолго до приготовления. Переложить ягоды в мелкоячеистый дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.
Ягоды отделяются от метелок только после короткого периода сушки. Для больших количеств используйте вилку, которой вы протираете метелку против направления движения. Это очистит ягоды от кожуры.
Отсортируйте гнилые, незрелые или сморщенные фрукты. Небольшие стебли, оставшиеся на ягодах, следует удалить. Они делают пищу горькой.
Желе из красной смородины и варенье
Готовить желе, джемы или соки из красной смородины следует только в том случае, если вы собрали слишком много фруктов. Витамины теряются при приготовлении пищи.
Небольшие косточки смородины часто мешают приготовлению десертов. Поэтому после варки фруктовую массу пропустите через сито, чтобы семена не попали в кисель или варенье.
подсказки
Красная смородина содержит много витамина С. В свежем виде она укрепляет иммунную систему и облегчает симптомы простуды. Потребление стимулирует аппетит.
