Ешьте щавель с природы или в собственном саду

Ешьте щавель с природы или в собственном саду

Ешьте щавель сырым или нет?

В принципе, вы также можете есть молодые и сочные листья щавеля в сыром виде, поскольку это растение не очень токсично при потреблении в нормальных количествах, несмотря на его особые ингредиенты. Ведь листья щавеля содержат много витамина С и других ценных ингредиентов. Однако из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты определенные количества при употреблении не должны превышаться. Если вы собираете щавель на опушке леса, следует обращать внимание не только на возможное удобрение лугов жидким навозом, но и на возможное заражение яйцами лисьего цепня. Если вы не собираете листья щавеля на собственном огороженном участке, вам следует либо тщательно вымыть листья, либо даже отварить их перед употреблением.

также читайте

  • Посадите щавель в собственном саду
  • Щавель: время и важность цветения
  • Эффективно бороться со щавелем в саду

Собирайте щавель в нужное время

Цветки щавеля меняют цвет с зеленого на красный в период цветения с мая по июль. При этом начинают частично краснеть и листья. Этот факт также свидетельствует о повышении содержания в растениях щавелевой кислоты. Поэтому по возможности собирайте молодые и свежие зеленые листья щавеля только весной, а при необходимости продлевайте сезон, замораживая или замачивая их.

Придумывайте вкусные блюда из щавеля

Обычно вы также можете есть безобидный щавель с незагрязненных лугов или с лужайки в собственном саду, например, в качестве пряного ингредиента салата. Вы также можете использовать его для приготовления других вкусных блюд с приятной степенью кислотности. К ним относятся такие классические произведения, как:

  • Франкфуртский зеленый соус
  • Салат изысканный со щавелем
  • Травяной творог
  • щавель
  • Маринованный щавель

Советы и хитрости

Никогда не готовьте блюда из щавеля в железной или алюминиевой кастрюле. В противном случае они приобретут металлический привкус. Кроме того, стебли листьев обычно содержат больше кислоты, чем зеленые листья растения.