Острый перец

Семейство перцевых большое

Паприка

принадлежит к роду растений Capsicum
это общий термин для многих различных видов овощей
доступны в разных цветах (часто оранжевый, желтый, красный или зеленый)
их плоды принадлежат ягодам
родом из Америки

доступен во множестве вкусов (от сладкого до пикантного и пряного)
подходит для сушки, начинки или жарки
прозвали "Пряный паприка"
часто путают с перцем чили
чем меньше, тем резче

Острый перец - это подвид болгарского перца.

Рост растения и его плодов у острого перца и паприки очень похожи. С точки зрения степени их родства это неудивительно. Если быть точным, паприка - это общее название овоща. Острый перец - один из многих подвидов. Перец чили и перец халапеньо - другие разновидности семейства болгарских перцев. Даже опытные повара иногда путают отдельные типы. В основном это связано с тем, что каждый вид овощей из рода паприки содержит капсаицин, вещество, которое отвечает за характерную пряность. В зависимости от концентрации разные виды перца различаются, причем острый перец является одним из самых мягких фруктов. Таким образом, разница между паприкой и острым перцем скорее кулинарная, чем ботаническая.Подразделение идет еще дальше. Острый перец тоже бывает разных видов, различающихся размером, цветом и вкусом. В настоящее время многие люди ассоциируют венгерский перец, который практически не содержит капсаицин при выращивании, с названием. В отличие от продолговатой заостренной стручка острого перца, его плоды имеют луковичную форму. Итальянцы называют эту классическую породу острым перцем.Итальянцы называют эту классическую породу острым перцем.Итальянцы называют эту классическую породу острым перцем.