Тщательно мойте чернику перед едой

Тщательно мойте чернику перед едой

Лисий цепень и другие риски

В основном только лесная голубика подвержена опасности лисьего цепня, так как их плоды обычно собирают в дикой природе и на высоте менее 40 сантиметров. Даже если риск заражения возбудителем лисьего цепня через потребление диких плодов незначителен, болезнь, которая иногда приводит к смерти, оправдывает сознательное обращение с дикой черникой. При мытье плодов промываются не только невидимые маленькие яйца лисьего цепня, но и любые спреи и удобрения, которые могут присутствовать из купленных или самостоятельно собранных ягод черники.

также читайте

  • Соберите чернику для употребления
  • Черника - сезон и урожай
  • Как следует заморозить чернику

Стирка как альтернатива нагреванию

Патоген, вызывающий лисьего цепня, также можно убить, нагревая чернику до температуры более 60 градусов по Цельсию. В связи с этим, на самом деле нет необходимости смывать чернику водой перед ее кипячением. Однако мытье свежих ягод не навредит, если из собранной и нагретой черники приготовить следующие продукты:

  • варенье
  • желе
  • сок

Осторожно вымыть и высушить чернику.

Для особо бережной мойки относительно чувствительные ягоды черники помещают в сито, а затем опускают во вторую емкость с водой. Иногда ягоды намокают, когда их используют для замораживания или сушки. В этом случае после водяной бани чернику выкладывают на слой кухонной бумаги и аккуратно промокают сверху вторым слоем кухонной бумаги. Это также предотвратит объединение замороженных фруктов в неразрывный комок.

Советы и хитрости

Если вы не хотите отказываться от свежей черники, собирая в лесу, вы можете взять с собой в лес бутылку воды и использовать ее, чтобы ненадолго помыть фрукты на месте.

WK