Коктейль жизненно важных веществ
Вишня - это чистый коктейль жизненно важных веществ. Они богаты минералами, микроэлементами, витаминами и полифенолами. Что касается минералов, они содержат калий и кальций. Что касается микроэлементов, нельзя пренебрегать содержанием в них магния, цинка и железа. Кроме того, высокое содержание фолиевой кислоты и витамина С говорит о потреблении вишни.
также читайте
- Прямо как в бабушкины времена: консервирование вишни
- Замораживание вишни - инструкции и ценные советы
- Вишня: какие бывают виды?
Как вишня работает в организме?
Особенно темно-красные и черные сорта до краев полны железа и полифенолов. Стакан свежевыжатого вишневого сока идеально подходит для восстановления содержания железа в организме.
Поскольку терпкая вишня содержит мелатонин, который действует как гормон в организме, они помогают при проблемах со сном, которые возникают особенно в пожилом возрасте. Также говорят, что они обладают следующими эффектами:
- мочегонное средство
- очистка крови
- противовоспалительное средство
- укрепление иммунной системы
- пищеварительный
- обезвоживание
- антиоксидант
- успокаивающий
Особое значение полифенолов
Диетологи подчеркивают высокое содержание полифенолов в терпкой вишне. Они также известны как антоцианы. Например, эксперименты показали, что эти вещества блокируют развитие опухоли у мышей или разрушают раковые клетки толстой кишки у людей.
В каком виде вишня самая полезная?
Лучше всего, если вы будете есть свежую вишню прямо с грядки. Вы можете есть их между приемами пищи, добавлять во фруктовые салаты и десерты, например, в блюда из мороженого, или выжать из них соки. Обработка пастеризацией не рекомендуется. При нагревании вишни разрушается большая часть содержащихся в ней полифенолов и витаминов.
Вы также должны собирать вишню, когда она полностью созрела. Тогда в них самое высокое содержание жизненно важных веществ. Если вы не можете есть вишни в массе, высушите их или заморозьте.
Советы и хитрости
Помимо фруктов, листья, цветы, плодоножки и смола вишни съедобны и полезны. Например, плодоножки обладают отхаркивающим и антиоксидантным действием, когда вы добавляете их в чай.
KKF
