В каменный горшок кладем горчичные огурцы

Поместить горчичные огурцы в каменный горшок - традиционное удовольствие

Каменный горшок для огурцов

Каменный горшок имеет множество преимуществ, поэтому уже несколько десятилетий его используют для маринования огурцов. По сей день многие люди продолжают придерживаться этой традиции. Что касается устойчивости, то в настоящее время это открывает и молодое поколение. Кратко о плюсах:

это сделано из натурального материала
можно использовать снова годами
предлагает большую емкость
пригодится при вставке

также читайте

Маринованные горчичные огурцы - зеленое удовольствие с пикантной ноткой
Маринование солений - вкус вопрос времени
Маринование слив: чистое удовольствие в любое время года

Любители горчичных солений также поклялись бы, что они просто вкуснее из каменного горшка - что бы это ни было.

подсказки

Используйте для воды каменный горшок с ободком. Вода обволакивает крышку и защищает содержимое от проникновения вредных микробов.

Вымыть и ополоснуть горячей водой.

Даже большой каменный горшок необходимо тщательно вымыть перед использованием. Лучше всего это работает с горячей водой и несколькими ложками соды. Этот раствор помещают в каменный горшок и оставляют на время постоять. Когда вода немного остынет, можно очистить внутреннюю часть щеткой. Затем каменный горшок ополаскивают большим количеством воды.

Мариновать огурцы или огурцы?

Большинство рецептов маринованных огурцов требуют небольших маринованных огурцов. Однако горчичные огурцы делают из огурцов. В отличие от салата, горчичным маринадам дают возможность долго созревать на растении. Если они густые и желтые, они будут особенно вкусными в сочетании с горчицей. Осень - пора спелых огурцов, поэтому лучше всего собирать их на зиму в качестве горчичных огурцов.

Требуется только мякоть

Огурцы очищаются от кожуры и кожуры, потому что в каменный горшок идет только оставшаяся мякоть. Если у огурцов почти нет ядер или они только мягкие, как это часто бывает с зелеными экземплярами, они могут остаться. Перед маринованием мякоть разрезается на кусочки, но они не обязательно должны быть небольшими по размеру.

Ароматизаторы огурца

Семена горчицы являются основным ингредиентом, поэтому их всегда можно найти в большом количестве в горчичных маринадах. К тому же другие травы и специи гармонично дополняют вкус горчицы. Это, в частности, лук, чеснок и хрен, свежий укроп и лавровый лист, перец горошком и перец чили. Но это далеко не все возможные ингредиенты. Вы также можете поэкспериментировать с другими ароматами.

Рецепт горчичных солений в каменном горшочке

Для каменного горшка объемом 5 литров понадобятся следующие ингредиенты:

3 толстых желтых огурца среднего размера
10 столовых ложек сахара
3 ст. Л. Соли
100 г семян горчицы
375 мл уксуса (10%)
2 большие луковицы
1 пучок укропа
1/2 палки хрена

Если у вас есть каменный горшок другого размера, вы можете соответствующим образом отрегулировать количество в рецепте.

подготовка

Очищенные и без косточек огурцы нарезать более мелкими кусочками.
Снимите кожицу с лука и нарежьте его кольцами.
Хрен очистить и мелко натереть на кухонной терке.
Вымойте укроп, но его не нужно резать.
В каменную кастрюлю поочередно выложить огурец, лук, хрен и укроп.
Смешайте уксус с остальными ингредиентами. Несколько раз перемешайте раствор до полного растворения соли и сахара.
Вылейте этот бульон в каменную кастрюлю с огурцами.
Вначале содержимое только частично покрывается этой жидкостью. Не волнуйтесь, со временем из огурцов вытечет больше сока.
Наполните край каменного горшка небольшим количеством воды и закройте его крышкой. Так что каменный горшок герметично закрывается.
Поставьте горшок в прохладное место примерно на 4 дня.
В течение этого времени ежедневно помешивайте содержимое, чтобы все кусочки огурца соприкоснулись с бульоном специй.

долговечность

Горчичные огурцы в каменном горшке можно хранить несколько недель.

Вывод для быстрых читателей:

Преимущества каменного горшка: изготовлен из натурального материала; можно использовать десятилетиями; большая емкость; практично использовать
Совет: используйте каменный горшок с ободком для воды, чтобы впоследствии он стал герметичным.
Очистка: залить горячей водой с содой; дать постоять ненадолго; Очистите горшок щеткой, а затем тщательно промойте
Подходящие огурцы: идеально подходят спелые желтые огурцы; Не используют маринованные огурцы для горчичных солений.
Мякоть: Используется только мякоть огурцов; Скорлупа и семена удаляются.
Вкус: Помимо семян горчицы, лук, чеснок, хрен, укроп, перец горошком и т. Д. А.
Рецепт каменного горшка на 5 л: 3 толстых желтых огурца; 10 ст.л. сахара; 3 ст.ложки соли; 375 мл уксуса
Рецепт каменного горшка на 5 л: 2 большие луковицы; 1 пучок укропа; ½ палочки хрена
Шаг 1: Очистить огурец, удалить сердцевину и нарезать кусочками; Очистите лук и нарежьте его кольцами
Шаг 2: очистить хрен от кожуры и натереть на терке; Вымойте укроп
Шаг 3: выложите огурец, лук, укроп и хрен в каменный горшок.
Шаг 4: Смешайте оставшиеся ингредиенты до растворения соли и сахара; вылить в горшок
Шаг 5: Наполните край кастрюли водой и закройте крышку; Дайте кастрюле остыть примерно 4 дня.
Шаг 6: В течение этого времени ежедневно перемешивайте содержимое, чтобы смешать огурец и бульон из специй.
Срок годности: Горчичные огурцы в каменном горшке можно хранить несколько недель.