Правильное яблоко для яблочного компота
Яблоко принадлежит к семечковому семейству и обычно созревает в период с сентября по октябрь. В Германии существует около 20 000 сортов яблок, не все из которых подходят для приготовления компота. Подходят для консервирования, среди прочего
- ясное яблоко, относительно кислое яблоко, которое уже созрело в июне,
- Боскоп, кисло-сладкое яблоко с хорошими кулинарными свойствами
- Braeburn, слегка сладкое, но освежающее яблоко
- Эльстар, слегка терпкое, но пряное яблоко
- Джонаголд, с кисло-сладким ароматом
также читайте
- Сварить вкусный компот и кисель из смородины
- Посадите вкусные мягкие фрукты в саду
- Ядро яблока - лучшие методы
В зависимости от сладости используемого яблока и, конечно, в зависимости от личного вкуса, готовое пюре можно подсластить сахаром или медом. Если вы используете очень спелые яблоки или ветчину, подслащивать их обычно не нужно.
Приготовьте яблочный компот правильно
В зависимости от того, сколько яблочного компота вы хотите приготовить, вам понадобится около полутора яблок на человека, чтобы добавить миску компота в тертые блины или оладьи. Если вы хотите сохранить компот на зиму, рассчитайте около 1 кг яблок на две банки для консервирования объемом 750 мл.
- Вымойте яблоки и удалите синяки.
- Теперь очистите яблоки и удалите косточки. Убедитесь, что основной дом полностью вырезан.
- Нарежьте яблоки на более мелкие кусочки и поместите их в большую кастрюлю.
- Добавьте примерно одну чашку воды на каждый килограмм яблок, чтобы яблоки не касались кастрюли.
- В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить палочку корицы или стручок ванили.
- Обжарьте яблоки на среднем огне до готовности.
- Теперь удалите стручок ванили или палочку корицы.
- Измельчите компот в пюре с помощью ручного блендера, а затем протрите его через сито. Компот особенно хорош.
- Если вы предпочитаете компот из яблок, просто размять приготовленные яблоки с помощью картофельного пюре.
Консервировать яблочный компот
Если вы приготовили большое количество яблочного компота, вы можете сохранить пюре, которое не употребляется сразу, очень хорошо в консервных банках. Для этого вам понадобятся специальные консервные банки с завинчивающейся крышкой или с откидной крышкой и желе. Перед тем как использовать банки, их необходимо промыть и простерилизовать, чтобы на консервированном пюре не образовалась плесень. Сделайте банки стерильными, поместив их крышкой в кипящую воду на 10 минут. Слейте воду и вытрите стеклянные емкости чистой тканью.
Затем залейте готовый яблочный компот, закройте банки и поместите их в машину для пробуждения при 90 градусах на полчаса или с водой в подходящей кастрюле.
