Урожай фруктов
Когда между серединой и концом сентября на кусте висят ярко-красные плоды, наступило оптимальное время сбора урожая. Ягоды становятся немного мучнистыми внутри и слегка сладковатыми.
также читайте
- Боярышник: лечебное и съедобное сокровище природы
- Аборигенный вид боярышника
- Плоды ивы оливковой - декоративные и вкусные
Поскольку у боярышника много колючек, следует защищать руки от травм перчатками. Собирайте ягоды только вдали от загруженных дорог и интенсивно возделываемых территорий, чтобы они не были загрязнены выхлопными газами и токсинами из окружающей среды.
Поскольку фрукты часто висят поодиночке, сбор урожая немного утомителен. Осторожно очистите мелкие ягоды от куста и поместите их в корзину, пока не будете готовы к употреблению.
Маленькие фрукты с ценными ингредиентами
Несмотря на то, что лечебные свойства плодов боярышника еще не признаны в Германии, качество ягод указано в Европейской фармакопее. Они традиционно используются как натуральное лекарство, стимулирующее кровообращение и укрепляющее сердечную мышцу.
Плоды боярышника - вкусны в желе и варенье
Особую нотку варенья и желе придает горько-миндальный аромат ягод. Поскольку ягоды содержат пектин, желе становится более густым, и для его приготовления требуется немного меньше желирующего сахара, чем обычно. Поскольку в ягодах мало сока, семена удаляют только после приготовления.
Готовьте фрукты в яблочном, грушевом, апельсиновом или виноградном соке, пока они не станут мягкими. На это уходит от десяти до двадцати минут. Затем протереть массу через сито, чтобы удалить семена. Теперь снова сварите варенье с желирующим сахаром или любым желирующим средством по вашему выбору и разлейте желе в чистые стаканы.
Тепло в холодное время года
Ликер из плодов боярышника - восхитительное лакомство в сезон Адвента благодаря своему приятному аромату. Как приготовить крепкий напиток:
- Налейте 300 г плодов боярышника в бутылку с широким горлышком.
- Сверху добавьте 150 г леденцов и 4 дольки гвоздики.
- долейте бутылку хорошего зерна
- Плотно закройте бутылку и дайте настояться не менее 6 недель.
- время от времени встряхивать
Советы и хитрости
Боярышник - одно из важнейших растений для здоровья сердца. Все активные компоненты растения также сохраняются в джеме и ликере.
