Храните капусту в холодильнике
Свежую капусту можно хранить в холодильнике до пяти дней. Важно, чтобы вы положили его в ящик для овощей, так как здесь лучше регулируется влажность. Также храните капусту целиком в холодильнике и ни в коем случае не мойте ее, так как она быстрее испортится.
также читайте
- Кале получает желтые листья
- Когда время сбора капусты?
- Кале является многолетним?
Лучшая альтернатива: заморозить капусту
В то время как витамины и минералы теряются каждый день при хранении в холодильнике, полезные питательные вещества остаются в морозильной камере. Чем быстрее вы заморозите капусту, тем лучше. Чтобы хранить капусту в морозильной камере, сделайте следующее:
- Нарежьте капусту так, чтобы она поместилась в банке для хранения.
- Удалите коричневые пятна или пятна, зараженные насекомыми.
- Немного промойте под проточной водой.
- Затем вы можете его ненадолго бланшировать или просто заморозить в сыром виде.
В морозилке капуста хранится от восьми до десяти месяцев.
Обработка капусты
Капусту можно есть сырой, вареной, приготовленной или жареной. Вот как обрабатывается капуста:
- Сначала удалите все увядшие листья и коричневые пятна.
- Затем ослабьте отдельные листы и обрежьте их по желанию.
- Удалите жесткие стебли.
- Тщательно вымойте листья.
- Теперь вы можете жарить капусту, бланшировать ее или готовить как суп или что-то подобное.
Настоящая питательная бомба
В частности, в США выращивание капусты кале в настоящее время является бестселлером: за неприметной капустой скрывается настоящая бомба питательных веществ - но, конечно, только в том случае, если ее употребляют в свежем виде. В ста граммах капусты содержится:
- Белки: 4,28 г
- Кальций: 150 мг
- Железо: 1,47 мг
- Магний: 47 мг
- Фосфор: 92 мг
- Калий: 491 мг
- Naium: 38 мг
- Цинк: 0,56 мг
- Витамин C: 120 мг
- Ниацин: 1000 мг
- Фолаты: 141 мкг
- Витамин A, RAE: 500 мкг
- Витамин А: 9990 МЕ
- Витамин К: 704,8 мкг
(Источник: Министерство сельского хозяйства США - Служба сельскохозяйственных исследований: Kale)
подсказки
Добавьте несколько листьев капусты в свой утренний смузи! Вкусно и невероятно полезно.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
