Чистка сельдерея - правильный способ чистить овощи

Сельдерей очистить от кожуры - так удаляются все нитки

Всегда снимайте кожуру непосредственно перед употреблением

Очищайте сельдерей только тогда, когда это необходимо. А пока его следует хранить в овощном отделении холодильника. Очищенные стебли сельдерея хранятся недолго и высыхают вскоре после очистки.

также читайте

Очистите ревень - так вы избавитесь от жестких ниток
Как следует очистить сельдерей
Заморозить сельдерей - лучше бланшированный, чем сырой

По этой причине вы должны сначала отсоединить внешние стержни от многолетника, а остальную часть многолетника, которая не требуется, оставить вместе.

Разрезать сельдерей

Обломайте необходимое количество стеблей у многолетника, загнув стебли наружу и оторвав их или отрезав ножом от основания.
Если вы используете весь сельдерей, вы можете просто обильно отрезать нижний конец. Нижняя, белая часть палочек все равно немного горьковата.
Также срежьте верхние, подсохшие концы брусков.

Светло-зеленые листья сельдерея, которые в основном все еще находятся на стеблях во внутренней части многолетнего растения, съедобны и обладают очень сильным вкусом. Они слишком хороши, чтобы их можно было удалить. Если вам нужны стебли сельдерея без листьев, вы можете отделить листья и использовать их в качестве ингредиента салата.

Вымойте стебли сельдерея

Перед очисткой все стебли сельдерея тщательно промыть под проточной водой. К нижним концам еще может прилипать много земли. Для удаления мусора из канавок лучше всего подходят теплая вода и щетка для овощей.

Два способа дергать за ниточки

Если вы очищали стебли ревеня раньше, вы не ошибетесь с сельдереем. Процедура одинакова для обоих овощей. Тем, кто не знаком с чисткой стеблей овощей, придется немного попрактиковаться с острым ножом или овощечисткой.

Удаляем нити ножом

Выберите небольшой нож с очень острым лезвием, так как он будет наиболее удобен для этой цели и эффективно удалит нити.
Возьмите палочку сельдерея и поместите нож на более толстый нижний конец.
С помощью лезвия прорежьте открытый конец примерно на 1 мм.
Держите отрезанный кусок кожицы сельдерея между ножом и большим пальцем и легким рывком снимите кожуру с другого конца палочки.
Таким образом снимите весь стержень с его корпуса по частям.
Используйте этот метод, чтобы очистить и остальные палочки.

Удалите кожуру овощечисткой

Очистка палочек овощечисткой - один из практических приемов. Однако у этого метода есть и недостатки. Овощечистка удаляет не только жесткие нити, но и большую часть кожуры или сочную часть сельдерея под ней. От тонких стержней осталось немного.

Не очищайте очень тонкие палочки

Около 5-6 стеблей, которые полностью расположены внутри многолетника, почти не содержат мешающих нитей или только на нижнем конце. Их не нужно очищать. От еще тонких ниток можно освободить только нижние 2-3 см.

Как только вы начнете очищать одну из этих полосок, вы четко заметите, нужно ли продолжать процесс очистки. Если нити не появляются или появляются очень тонкие нити, можно оставить процесс отслаивания.

Вывод для быстрых читателей:

Съедобность: кожура сельдерея съедобна; лежащие под ними нити мешают есть
Приготовление: многолетник измельчить; Обильно срежьте нижний конец и высохшие верхние концы.
Листья: съедобные и очень ароматные; обработать или удалить по мере необходимости
Совет: удаленные листья не нужно выбрасывать, они идеальные ингредиенты для салата.
Мытье: Вымойте палочки теплой водой и почистите щеткой для овощей.
Шаг 1: Поместите острый нож на нижний конец стержня; Отрезать 1 мм
Шаг 2: Удерживайте разрезанную скорлупу между большим пальцем и ножом; Снимите это со стержня
Шаг 3: Освободите стержень от всей раковины за несколько шагов.
Овощечистка: практична; но удаляет слишком много сельдерея; поэтому второй выбор
Совет: тонкие палочки из дома почти не имеют ниток, поэтому очищайте только нижний конец.