Сладкий картофель тоже полезен для здоровья с кожицей.
Картофель, за исключением молодого ярового картофеля, необходимо очищать от кожуры, так как его кожура при хранении поглощает ядовитое вещество соланин. Если вы примените это правило к картофелю, вы ошиблись. Потому что название вводит в заблуждение: если картофель принадлежит к семейству пасленовых, то сладкий картофель - это вьюнок. Нет никаких отношений. Это также предотвращает образование соланина в сладком картофеле. Так что сладкий картофель необязательно чистить. Однако, если вы предпочитаете это из гигиенических соображений, вы должны знать, что миска содержит вещество Caiapo. Это считается особенно полезным для организма и имеет следующие эффекты:
- снижает риск диабета
- защищает от анемии
- снижает кровяное давление
также читайте
- Советы и хитрости по посадке сосны
- Заморозить сладкий картофель
- Интересные факты об сборе сладкого картофеля
Что следует учитывать перед употреблением
Так что есть много чего сказать о том, чтобы есть кожуру сладкого картофеля. Даже при приготовлении ценные ингредиенты практически не теряются. Вы также можете без проблем переработать сладкий картофель в сыром виде. Однако в этом случае есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, прежде чем картофель приземлится на тарелку:
- ешьте только неповрежденные клубни, не подверженные давлению или плесени
- тщательно вымойте сладкий картофель. Почву нужно очистить щеткой не только после того, как вы собрали собственный клубень. Многие микробы из супермаркета также откладываются на покупных овощах.
- Если сладкий картофель снова прорастет после длительного хранения, вам обязательно нужно удалить новые всходы.
- обрезать концы клубня. Большинство из них имеют немного горьковатый привкус.
Совет по экономии времени: в зависимости от размера батата время приготовления составляет от получаса до трех четвертей часа. Не хочется так долго ждать? Проткните сладкий картофель вилкой и нагрейте овощи в течение пяти минут на максимальной мощности в микроволновой печи. Это также делает мякоть чудесно мягкой.
Преимущества и недостатки неочищенного сладкого картофеля
Чистить сладкий картофель или нет - дело вкуса. Если вы впервые пробуете овощи и все еще не знаете, как их приготовить, эти преимущества и недостатки помогут вам взвесить их.
преимущества
- скорлупа содержит большое количество каяпо
- сохранение времени
- меньше потери вкуса и питательных веществ при приготовлении
недостаток
- возможно песочный привкус из-за недостаточной очистки
- Только мякоть показывает впечатляющий цвет картофеля.
Различные формы подготовки
С кожурой или без - вот самые вкусные способы приготовить сладкий картофель:
- тертый сырой в салате
- приготовленный с творогом
- как хрустящие чипсы
- Сладкий картофель фри
- Кумпир (фаршированный сладкий картофель)
- как овощи в духовке
- как суп
- как пюре
- на ходу
- как торт
- с гриля
- как тосты со сладкой или соленой начинкой или пастой
- или просто как гарнир
Очистить сладкий картофель
Готовя очищенный сладкий картофель, сделайте следующее:
- смыть клубень
- очистить сладкий картофель с помощью картофелечистки
- положите сладкий картофель в кипящую воду
- используйте вилку, чтобы проверить мягкость ли внутри
- слейте воду. При необходимости можно собрать отвар и использовать его как основу для овощного супа.
- теперь вы можете использовать картофель как хотите
подсказки
Конечно, вы также можете очистить сладкий картофель после того, как он будет приготовлен. Это имеет то преимущество, что содержащиеся в нем витамины сохраняются. Затем панцирь всмятку можно удалить, как если бы он был сам по себе.
Храните сладкий картофель
При хранении очень важно не очищать сладкий картофель от кожуры. Мякоть быстро сохнет и теряет вкусовые качества. Цвет также может измениться во время готовки. Несколько капель лимонного сока предотвратят это. Оберните бататы по отдельности в газету и поместите их в защищенное от света место. Важно, чтобы клубни контактировали с водой только непосредственно перед употреблением.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
